Kompot za zimu

Najčešći način berbe voća za zimu je kompot od voća i bobica. Berba kompota jednostavan je postupak, ali vrlo isplativ. Zimi, kada je količina svježeg voća ograničena, uvijek možete otvoriti staklenku slatkog kompota.

Kompoti se obično prave od voća i bobica, donesenih iz vlastitog vrta, ili kupljenih na tržnici. Najpopularniji je kompot od jabuke i šljive, koje rastu gotovo svugdje u našoj zemlji i, čak i ako kupujete na tržištu, cijena je prihvatljivija.

Jabučni kompot smatra se najpristupačnijim, zdravim i prirodnim kompotom. Jabučni kompot za zimu napravljene od bilo koje vrste jabuka, ali bolje je koristiti slatke i kisele jabuke srednje veličine. Ako su jabuke kisele, prilikom valjanja jednostavno možete dodati više šećera. Evo jednog od mnogih recepata od kompota od jabuka.

Jabuke dobro isperite vodom, možete ih izrezati na komade, oguliti od sjemenki ili ih možete sačuvati cijele. Operite, sterilizirajte ili opranu limenku kipućom vodom i osušite. Stavite jabuke u staklenku. Pripremite sirup po stopi od 200 grama šećera na 1 litru vode: prokuhajte vodu, ubacite šećer i ponovno dovedite do vrenja. Količina potrebne sirupa izračunava se na temelju punjenja staklenki jabukama. Sipajte sirup preko jabuka, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Ocijedite sirup, ponovno prokuhajte, ulijte jabuke, valjajte, preokrenite, omotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Ako jabukama dodate par klinčića, tada će se kompot više mirisati.

Ukusno kompot od šljive za zimu mogu se pripremiti vrlo lako i brzo. Da bismo to učinili, uzimamo zrele šljive, po mogućnosti tvrde sorte - tada se neće omekšati u kompotu..

Oprane šljive možete staviti u staklenke u cjelini ili ih prethodno prerezati na pola i narezati na kockice. Operite, sterilizirajte i osušite kante. Šljive stavimo u staklenke do vješalica. Posude se mogu koristiti u raznim veličinama, jer neće svaka obitelj svladati kompot od tri litre staklenke odjednom. Ulijte kipuću vodu u staklenke napunjene šljivama i ostavite da kuha 15 minuta. Nakon toga, izlijte vodu iz limenke u lonac i dodajte šećer po stopi od 300 grama u trolitarsku limenku, dovedite sirup do vrenja i vratite ga natrag u limenke. Ako nema dovoljno sirupa, dodajte prokuhanu vodu na rubove staklenke. Pokrijte prethodno kuhanim metalnim poklopcem i razvaljajte.

Umotane staklenke okrenite, zamotajte u deku i ostavite da se ohlade. Ukusno kompot od šljive za zimu spreman!

Kompote možete raznovrsiti dodavanjem bilo kojeg drugog voća, bobica, čija kombinacija daje izvrsni kompot od povrća!