Osušena zrna kukuruza kod kuće

Drevni Azteci, koji su živjeli na teritoriju modernog Meksika prije 12 tisuća godina, počeli su uzgajati kukuruz. Teško je zamisliti, ali njihova je zasluga što sada imamo mnogo sorti kukuruza i ogroman broj recepata za kuhanje kukuruznih jela.

Sastojci: kukuruz
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ako volite kuhani kukuruz, onda nažalost morate pričekati sezonu. Doista, samo je kukuruz u fazi "zrelosti mlijeka" pogodan za vrenje, a takav se kukuruz ne skladišti dugo vremena.

Za sušenje uzimaju se zrele kaše koje se beru od kraja ljeta do kasne jeseni. Kukuruz je očišćen od lišća (ali nije odrezan), uklanja se kukuruzna svila, a sam kukuruz lišće visi pod nadstrešnicom..

Krmni kukuruz može se čuvati ovako cijele zime, odrezan je i koristi se po potrebi..

Sjemenke kukuruza možete posipati na lim za pečenje i ostaviti na suncu da se potpuno osuši, ili malo osušiti u pećnici.

Kukuruzno brašno proizvodi se od slatkog kukuruza, odnosno kukuruznog zdroba, koji kulinarski stručnjaci ne cijene osobito, ali kukuruzna kaša neophodna je za dijetu..

Osušeni kukuruz treba čuvati u staklenim staklenkama s poklopcem ili platnenim vrećicama..

A kako kuhati kukuruzno brašno kod kuće, pogledajte video:

Sušenje kukuruza za kokice

Za sušenje kukuruza na pop-krošnjama potrebne su posebne sorte koje imaju posebno svojstvo da se zagrijavaju prilikom zagrijavanja..

Na isti način kao i slatki kukuruz, primarno sušenje treba obaviti pod nadstrešnicom, vežući uši po lišću. Ali ovaj kukuruz ne smije se presušiti, inače neće eksplodirati..

Ako osušite posipani kukuruz, ostavite spremnik s kukuruzom otvorenim nekoliko dana na vlažnom mjestu. Ali nemojte pretjerivati ​​da ne bi postalo plijesni.

Sušenje kukuruzne svile

Kukuruzna svila koristi se u narodnoj medicini, a službena medicina ne prigovara njihovim ljekovitim svojstvima..

Skupljanje kukuruznih stigmi za sušenje provodi se kad je kukuruz još uvijek u stanju mliječne zrelosti, a stigme su tek izašle ispod lišća. Neće naštetiti kukuruzu ako pažljivo sakupljate stigme, može dalje rasti bez njih..

Širite stigme u tankom sloju na suncu i one će se osušiti u roku od nekoliko dana. S vremena na vrijeme okrenite "dlačice", a ako postanu lomljive, tada se sušenje može smatrati potpunim.

Bolje je pohraniti sušenu kukuruznu svilu u papirnate vrećice, u suhoj sobi..