Konzervirane mlade uši kukuruza. Recept s korak po korak fotografijama

Početkom jeseni kukuruz je potpuno zreo. Vrijeme je za prikupljanje nekih nezrelih, malih ušiju očuvanje za zimu. Zimi se konzervirane uši mogu koristiti kao neovisna zalogaja i za pripremu raznih jela. Može biti raznolik salate, i glavna jela. Na primjer, pečemo svinjetinu s kukuruznim kockama. Ukusno! Također možete koristiti konzervirane mlade kocke za ukrašavanje svečanog stola.. 
Odaberemo mlade uši kukuruza, duljine ne više od 15-18 cm (u lišću). Zrno takvih ušiju je i dalje mliječno, gotovo bijelo..

Očistimo češeri od lišća, pokušajmo ukloniti što više niti. Niti su još uvijek lagane, marinadu neće obojiti crvenkastom bojom, međutim, što manje ostanu, to bolje.

 
Napunite pripremljene uši vodom, dovedite do vrenja.

 
Blanširajte mladi kukuruz u kipućoj vodi 3-5 minuta.

Uši bacimo u fil za bijelo tijelo, ohladimo hladnom tekućom vodom.

Kuhana mlada uši su vrlo meka, slatka, bez okusa škroba. Položite ih na ručnik, osušite i poredajte po veličini.

Kukuruz stavite u sterilizirane staklenke. Uši trebaju dosezati do ramena staklenke, tada će biti dovoljna marinada. Izrežite duže kaše u podnožju tako da kukuruz bude iste veličine i staklenke izgledaju atraktivno. Najbolje je uzeti male staklenke - 250 - 500 ml. Obično vam ne treba puno konzerviranog kukuruza odmah od šišmiša, a on će se podići i bolje..

U svaku staklenku ulijte ocat. Za staklenku od 0,5 litara potrebno je 2 žlice griz. Dodajte 1 lovorov list, 2-3 crne paprike.
Pripremimo marinadu. U 1 litri vode razrijedimo 2 žlice soli i 2 žlice šećera, kuhamo 1-2 minute. Kukuruzne kockice prelijte gotovom marinadom, staklenke stavite u lonac s vodom za sterilizaciju.

 
Nakon što prokuhate vodu u tavi, staklenke prekrijte poklopcima i sterilizirajte najmanje 60 minuta. Kukuruzu je potrebna duga sterilizacija, inače će se kiseliti i staklenke će eksplodirati.
Nakon sterilizacije, staklenke pažljivo umotajte kockicama, preokrenite i ostavite jedan dan.

Konzervirane mlade uši kukuruza sada su u potpunosti kuhane. I koje lijepe staklenke imamo!