Osušena rabarbara kod kuće: sušenje stabljika i korijena rabarbare za zimu

U Njemačkoj ili u Engleskoj sigurno će vas obradovati tanjur s potpisom iz "Rabarbera". Iznenadit ćete se, ali ovo je obična rabarbara, koju Europljani vrlo cijene kao dijetalni, ali vrlo koristan proizvod..

Sastojci: rabarbara
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Postoji puno recepata za kuhanje jela od rabarbare, jer se i mladi listovi i mesnati peteljci koriste svježi. Od njih se pripremaju salate, dodaju se juhama, borschta i desertima. Stabljike rabarbare imaju jedinstvenu kiselost i diverzificiraju okus jela.

Za zimu se rabarbara može smrznuti ili osušiti. Osušene stabljike rabarbare također se mogu dodati starterima i umacima.

Operite reznice pod tekućom hladnom vodom, narežite na trakice i stavite da se osuše na suncu.

Kada se rabarbara znatno osuši, preporučuje se sušenje u pećnici kako bi se uklonili mogući štetnici. Rasporedite osušeni rabarbarit na lim za pečenje, uključite pećnicu na +90 stupnjeva i kad se vrata malo otvore, sušite stabljike 2 sata. Nakon toga, komade rabarbara možete staviti u staklene staklenke i koristiti prema potrebi..

Sušenje korijena rabarbare

Korijen rabarbare ne koristi se u kuhanju, ali je vrlo uspješan u liječenju određenih bolesti. Korijen se također treba sušiti na otvorenom, nakon što ga temeljito isperete četkom..

Korijen narežite na kolutiće ili komade i sušite na suncu dva tjedna.

Da biste uštedjeli prostor i jednostavnu uporabu, osušeni korijen možete mljeti mlinom za kavu.

Što se može napraviti od rabarbara, pogledajte u videu: