Džem od slatkog i kiselog rabarbara: recept s fotografijom, korak po korak

Rhubarb je višegodišnja biljka s velikim, valovitim lišćem i debelim, ravnim stabljikama. Za hranu su prikladne mlade, svježe stabljike rabarbara, s kojih je prethodno uklonjena gusta koža. Askorbinska kiselina sprečava zarazne bolesti, pomaže u izbjegavanju prehlade, jača imunitet tijela.

I korijen rabarbare koristi se ljekovito za poboljšanje probave. Od oguljenih stabljika rabarbare možete kuhati kompot, pripremiti ukusno kandirano voće, pire krumpir koji ima okus poput jabuke. Ali najčešći je pekmez od rabarbara. Izlazi s vrlo ugodnim, kiselo-slatkim okusom..

Sastojci za džem od rabarbara

1. stabljika rabarbara - 500 grama-

2. šećer - 500 grama

Džem od slatkog i kiselog rabarbara: recept s fotografijom, korak po korak

Za pekmez odrežite mlade stabljike rabarbara.

Izrežite listove i ogulite grubu kožu. Lako se ljušti, samo morate nožem zgrabiti vrh stabljike i povući kožu prema sebi.

Izrežite peteljke na male komade.

U posudu u kojoj ćete kuhati džem stavite komade rabarbara.

Rabarbaru prekrijte šećerom. Težina šećera i rabarbara treba biti jednaka.

Ostavite tavu 10-12 sati, najbolje preko noći kako bi rabarbara dala sok.

Zatim lonac stavite na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte pekmez dok ne omekša, skidajući s pjene. Džem od rabarbare kuha se vrlo brzo - 25-30 minuta bit će dovoljno. Ako duže kuhate, dobit ćete komade kuhane, a pekmez će više izgledati kao džem.

Ohlađenu marmeladu izlijte u suhe čiste staklenke.

DOpekmez od slatkog rabarbara - ovo je prva ugodna ljetna priprema.