Kako sušiti i sušiti persimmons

Osušena persim je neobična delicija koja potječe iz Japana, gdje se jelo naziva "Hoshigaki". Kod kuće se suho voće koristi kao neovisno jelo, u Kini se na njemu priprema pijani punč..

Štoviše, takva delicija ima drugo ime - "Prirodni slatkiši" i izvrsna je alternativa slatkišima.

• normalizira probavni trakt;
• snižava krvni tlak i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
• produžuje mladost tijela;
• je protuupalni i anti-prehladni lijek;
• koristi u borbi protiv raka.

Zato morate znati kako sušiti persim kod kuće, tako da istovremeno ostane ukusna i zdrava..

Kako odabrati persimmon za sušenje?

Ispravno odabrano voće osnova je ukusne i zdrave poslastice. Stoga, prije kupnje persimmonsa, morate obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

Persuna za sušenje

1. Koža ploda mora biti ujednačena, glatka, bez nedostataka i pukotina.
2. Voćni "repovi" moraju biti suhi.
3. Previše sočno i prezrelo voće nije pogodno za berbu, jer se teško i dugo suši.
4. Odabirom sorte "Korolek", dajte prednost narančasto-crvenim plodovima.
5. Ovisno o preferencijama ukusa, možete odabrati i surove i nemasne sorte za sušenje.

Odabravši plodove, možete sigurno ići izravno na sušenje, uzimajući kao osnovu jednu ili više dolje navedenih metoda.

Kako sušiti voće na otvorenom?

Ako u kući imate toplu, suhu i dobro prozračenu sobu, plodove možete sušiti na najjednostavniji način - na zraku. Ova metoda je dugotrajna i traje oko dva tjedna. Ali sama priprema ne zahtijeva gotovo nikakav napor.

Sastojci:

• Persimmon - 5 kg
• Brašno - 2 žlice.

Postupak sušenja voća prirodnim putem je sljedeći:

1. Operite i osušite plodove tako da ih raširite na kuhinjskim ručnicima.
2. Pripremite jak konopac (debela nit) i luk.
3. Nizu persimmon na užetu, probijajući suhe stabljike. Ili pričvrstite suhe "repove" na konop.

Pažnja! Voće treba biti smješteno na znatnoj udaljenosti jedni od drugih.

1. Objesite radne komade s persimonom u suhoj, toploj sobi, prekrivajući gazom.
2. Nakon 3 dana provjerite spremnost sušenog voća. Smeđe-crvena boja ploda ukazuje na to da se radni komad već može staviti na odlaganje.

Sušenje persimmonsa na otvorenom

Pažnja! Veliki plodovi mogu se osušiti i do 14 dana.

1. Rasporedite osušenu persimu u staklene staklenke, iznutra omotajte pergament. Da biste spriječili da se plodovi lijepe, praznine možete zdrobiti s malom količinom brašna.

Pažnja! Povremeno trebate provjeriti spremnik s persomom na vlagu na zidovima. Ako se pojavi vlaga, plodove ponovo osušite, a posude zamijenite čistim i sterilnim.

Osušene kriške persuna u pećnici

Sušenje persimmonsa kod kuće vrlo je jednostavno u električnoj pećnici. Radi praktičnosti, persimmons može biti narezana ili osušena cijela. Nije preporučljivo koristiti plinske peći za sušenje jer ne daju potrebnu točnost i stalnu temperaturu.

proizvodi:

• Persimmon - 2 kg
• Limun - 8 kom.

Algoritam žetve osušenih persmana:

1. Operite plodove pod tekućom vodom. Položite na papirnate ručnike, osušite proizvod.
2. Voće narežite na okrugle kriške širine 2-3 mm.
3. Uklonite sjemenke limuna i iscijedite sok. Za lijepu, bogatu boju, prelijte kriške limuna s limunovim sokom i lagano promiješajte u zdjeli.
4. Pripremite lim za pečenje, obložite pergamentnim papirom.
5. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva.
6. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu, vrata ostavite otvorena kako bi isparila vlaga. Voćne kriške sušite 6-7 sati. Svakog sata tijekom sušenja provjeravajte spremnost hrane.

Pažnja! Voće možete sušiti ili u kriške ili cijele. U drugom slučaju voće prethodno blanširajte u kipućoj vodi na 10 sekundi, uklonite kožicu. Složite pripremljenu persimu na lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Za ubrzanje postupka sušenja koristite način rada "Konvekcija".

Limun

1. Stavite gotov proizvod u drvenu kutiju, kartonsku kutiju ili staklenu posudu.

Pažnja! Zabranjeno je čuvati poslastice u plastičnim vrećicama, jer se u protivnom proizvod može pokvariti.

Kako sušiti voće u mikrovalnoj?

Vlasnici mikrovalne pećnice mogu vrlo brzo i lako sušiti voće koristeći snagu uređaja.

Sastojci:

• Persimmon - 1 kg

Postupak sušenja voća je sljedeći:

1. Od stabljike odvojite oprano i osušeno voće, izrezano na tanke kriške.
2. Namjestite klinove za voće na poseban žičani stalak ili mikrovalnu posudu.
3. Uključite minimalnu temperaturu uređaja. Sušite voće 20 minuta. Otvorite vrata mikrovalne pećnice 10 minuta kako bi isparili vlagu.
4. Ponovite manipulacije 2-4 puta, ovisno o debljini ploča.
5. Prenesite gotov proizvod u spremnike.

Kako sušiti voće u električnoj sušilici?

Voće možete sušiti i u električnoj sušilici. Pogodnost metode leži u činjenici da kriške neće izgorjeti, a navedena konstantna temperatura ostati će tijekom cijelog vremena sušenja.

Sastojci:

• Persimmon - 2,5 kg.

Električna sušilica

1. Pripremite oprano i ručnikom sušeno voće. Odvajajući se od stabljike, plod narežite na tanke kriške.
2. Rasporedite radne dijelove u jednom sloju na paletama električne sušilice.
3. Podesite temperaturu uređaja na 60 stupnjeva.
4. Osušene kriške bit će spremne za 7-8 sati, ovisno o snazi ​​uređaja. U ovom se slučaju debeli komadi mogu osušiti do 20 sati, tako da trebate rezati voće što je manje moguće. Da bi se radni dijelovi ravnomjerno osušili, trebate povremeno mijenjati palete na mjestima, jer najviša temperatura ostaje na dnu uređaja..

Pažnja! Spremnost proizvoda možete odrediti po njegovom izgledu i hrskavoj kore koja se pojavi.

Što se može napraviti od persimmona?

Nakon što pravilno osušite kriške persime, možete ih koristiti za razne poslastice i pića:

• konzumirati sušeno voće u njihovom prirodnom obliku, sa šećerom u prahu;
• napravite džem ili džem na osnovi osušenih kriški;
• dodajte čaju, kompotu, pićima i ljekovitim čajevima;
• posolite, uvijte u mlincu za meso i koristite kao nadjev za pečenje.

Kako pravilno čuvati sušeno i sušeno voće?

Postoji nekoliko načina pohrane radnog predmeta:

• u zamrzivač, pakiranje osušene delicije u pakete;
• u staklenoj posudi, hermetički zatvarajući spremnik poklopcem na polici s začinima;
• u kartonskim kutijama, drvenim kutijama ili papirnim vrećicama u prostorijama s niskom vlagom.