Jam marmelada

Budući da sezona zrenja persimmons ne traje dugo, od dva do tri mjeseca, onda naravno želim od nje napraviti i sve vrste praznina za buduću upotrebu. Zima je duga i ponekad dugotrajna, tako vedra i ukusna slatki pripravcioh, kako korisno. Samo obožavam persimmon i spreman sam ga jesti u bilo kojem obliku. Nedavno sam počeo pripremati džem od persime, a danas vam donosim najukusniji recept od svih koje znam. Svježi persimmons ne čuvaju se dugo. Stoga mi je recept za džem dobro došao. I cijela moja obitelj obožava ovaj egzotični džem: slatka je, ukusna i ima lijep, atraktivan izgled. Postoji još jedan način očuvanja i pripreme persimme za buduću upotrebu, tu metodu vidio sam u jednoj TV emisiji - sušenje persimmonsa. Ali persimmons treba sušiti na određenoj temperaturi, pod određenim uvjetima vlažnosti, tako da sam odmah isključio ovu metodu. Sad samo zamotam staklenke pekmeza od persime za zimu i uživam do proljeća. Što vam i savjetujem.



Potrebni proizvodi:
- 800 grama persimmona,
- 500 grama granuliranog šećera,
- 1 štapić cimeta,
- 1 prstohvat limunske kiseline,
- 2 prstohvat vanilin šećera.



Perim persu i režu repove. Ako su plodovi mekani, tada i sam rep ostavlja plod. Za pekmez koji je dobro zreo i ravnomjerno mekan, bolje je uzeti persimon. Mekani persim ima bogat okus i ugodnu nestranjujuću kašu.



Sada sam izrezao pulpu na srednje komade. Ako ima kosti, onda ih uklanjam.



Luk pospite granuliranim šećerom, ostavite da vari 6-8 sati.



Zatim kuham na laganoj vatri, miješajući rijetko 45 minuta.



Zatim dodam malo vanilin šećera da dodam dodatni okus.



Ja dodam prstohvat limunske kiseline da marmelada postane malo kisela.



Nakon što se džem kuhao s vanilin šećerom i limunskom kiselinom 5-7 minuta, u vruću marmeladu stavim štapić cimeta. Kuham još 10 minuta.



Prije nego što izlijem džem u staklenke, izvadim cimet iz njega, bit će jasno vidljiv. Punjene i osušene staklenke napunim slatkim i ukusnim pekmezom od persimmona. Tako ga zovu moja djeca. Kažu: "Mama, kad otvoriš pekmez od persime".



Dok je džem još vruć, razvaljam ga poklopcima, zamotam u "krzneni kaput" i ostavim da se ohladi. Kad se džem ohladi, postaje gušći i aromatičniji. Također pokušajte skuhati nešto jednako ukusno i vedro pekmez od persime i grejpa.



Dobar tek!