Kako kuhati sušene persimmons kod kuće

Persimmon je orijentalna slast. To je mesnato slatko voće svijetle narančaste boje koje ima mnoga korisna svojstva, a vole ga i odrasli i djeca. Jedini je problem što se slabo skladišti, a prodaje se uglavnom zimi, jer dozrijeva tek do tada. Divan i ukusan izlaz iz situacije je napraviti sušeni persimmon. Zadržava svu korisnost svježih bobica i može se čuvati jako, jako dugo..

Prednosti svježih i suhih bobica

Persimmon sadrži puno korisnih elemenata koji su potrebni ljudskom tijelu. Podržava imunitet, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, štiti od upala i zaraznih bolesti, snižava kolesterol. Sadrži sljedeće tvari:

• vitamin C u velikim količinama;
• jabučna i limunska kiselina;
• Beta karoten;
• željezo;
• kalcij;
• mangan;
• kalij;
• bakar;
• glukoza;
• antioksidanti (polifenol i katehin).

Osim toga, uz ribu i morske trave, persimmons sadrži veliku količinu prirodnog joda..

Istodobno, bobica je malo kalorija. Dobro zasiti tijelo, pa se preporučuje onima koji slijede dijetu. S obzirom da bobica sadrži složene ugljikohidrate kojima je potrebno dugo vremena da se razgrade, bolje je konzumirati ih ujutro..

Povećavaju se korisna svojstva suhe persimon. Njegove prednosti su sljedeće:

• Ublažava dispepsiju, proliv, smanjuje rizik od krvarenja tijekom gastritisa, poboljšava apetit.
• Smanjuje negativan učinak alkohola na tijelo, jer uklanja produkte oksidacije alkohola;
• Zbog sadržaja kalija on snižava krvni tlak, poboljšava cirkulaciju krvi i omekšava krvne žile.
• Pomaže u suzbijanju prehlade zbog protuupalnih svojstava i sadržaja vitamina C.
• Koristi se u prehrani bolesnika s tumorima mozga i kao preventiva protiv raka, jer sadrži betulinsku kiselinu..
• Kineske sorte sadrže 50% dnevne vrijednosti vitamina C, koji jača imunološki sustav.
• Zahvaljujući vitaminu A i drugim antioksidansima, bobica sprječava starenje i bori se protiv slobodnih radikala.
• Bobice zdrobljene u pastu mogu se primijeniti na rane kao antiseptik.
• Osušeno voće također njeguje mišiće očnih jabučica zahvaljujući sadržaju zeaksantina. Oči čini otpornijima na slobodne radikale i jaku svjetlost..

Postoje i mjere opreza. Ova bobica se ne preporučuje onima koji pate od anemije, jer otežava apsorpciju željeza. Persimmon ne ide dobro s mliječnim proizvodima, dakle, trebali biste pričekati oko sat vremena između jela, a zbog činjenice da kada se osuši, može nadražiti zidove želuca, bolje je jesti nakon glavnog obroka.

Također ga trebaju oprezno koristiti oni koji imaju dijabetes melitus, jer bobica sadrži šećer.

Savjeti za odabir persimmonsa za sušenje

Da bi sušeno voće bilo ukusno, morate odabrati pravo voće. Za sušenje su prikladni i veliki i mali.. Možete uzeti malo nezrele i zrele, ali važno je da su elastični. Mekani i prezreli - neće se osušiti, počet će istrunuti. Nezrele bobice se ne trebaju brinuti: sušenje uklanja adstrigentnost pa će i one biti slatke.

Bolje je uzimati voće za sušenje bogate i jednolike boje, bez mrlja, pruga ili, čak štoviše, pukotina..

Bilo koje sorte će učiniti. Osušeni buba jednako je ukusan kao i tradicionalne orijentalne sorte, međutim, da bi se osušila ova posebna sorta, bobice se moraju odabrati u bogatoj, gotovo crvenoj boji..

Recepti za kuhanje

Da biste osušili persimmons kod kuće, najprije morate temeljito oprati bobice i oguliti ih. Da biste se osušili, morat ćete ih objesiti za rep, pa ga morate ostaviti. Oguljene plodove objesite na vrpcu u dobro prozračenom prostoru., tako da insekti ne sjede na njima - pokrijte gazom. Plodovi se suše u roku od dva tjedna. Tijekom tog vremena na njima se može pojaviti bijeli cvat - ovo je glukoza koja se oslobađa tijekom sušenja. Bolje je spremiti gotovo sušeno voće u hladnjak..

Postoji još jedan način sušenja, tradicionalno ga koriste Japanci. Najprije morate ukloniti kožu s plodova i objesiti ih za nogu, ali trebate ih gnječiti svaka tri do pet dana kako bi jezgra postala mekša. Ovo sušenje može potrajati i do 5 tjedana..

Koštica uklonjena s plodova ne mora se bacati. Također se može sušiti i ako ga razmažete u jednom sloju na dobro prozračenom mjestu ili u pećnici..

Možete brže i koristiti kućnu sušilicu ili pećnicu. Za ove metode nije potrebno uklanjati kožu. Da biste osušili persimon u pećnici, izrežite je na kriške debljine 3-4 mm.

Da bi bili svijetli, prelijte ih procijeđenim limunovim sokom brzinom od dva limuna na 500 grama persimmonsa. Složite kriške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Sušenje traje 2-3 sata na temperaturi od 90 stupnjeva. Na gotovim kriškama treba se pojaviti kora.

Možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, persimon se izrezuje na tanke kriške, zatim se sloji u jednom sloju na žičanom postolju i kuha 20 minuta s minimalnom snagom. Tada se vrata moraju otvoriti 10 minuta kako bi ispuštena vlaga ispala. Morat ćete ponoviti postupak nekoliko puta, provjeravajući stanje proizvoda.

Kada koristite električnu sušilicu, plodove također trebate rezati i kuhati na 60 stupnjeva. Što su deblji kriški, duže će trajati.

Osušeni persim ima okus poput smokava.

Da se persimmona ne bi osušila kod kuće, jednostavno je možete kupiti u trgovini. Ali za to morate znati koje voće možete kupiti, a koje je bolje ne vrijedi, jer se ne suši pravilno.

Da biste odabrali dobro voće, morate obratiti pažnju na bijeli cvat: mora biti ujednačen. Kad se takvo voće nađe, tada morate prijeći prstom preko njega. Ako sloj ostane na mjestu, onda je to dobra bobica. Što je elastičnija, to je svježija. Ako se, kad se dodirne, bijeli cvat lako izbriše, tada se bobica slabo suši, a na vrhu se ne oslobađa glukoza, već posipa škrobom ili šećerom u prahu.

Primjena u kuhanju i kozmetologiji

Osušeno voće persimon je vrlo česta delicija na istoku. Gotovo svi su sušeni u Japanu.. Persona se naziva prirodnim slatkišima, jer je jako slatka kad se osuši. Prilikom dijeta za mršavljenje preporučuje se zamijeniti drugim slatkišima, jer okus nije lošiji, a kalorični sadržaj voća je prilično nizak: oko 250 kcal na 100 g proizvoda.

Međutim, koristi se ne samo kao desert. Možete napraviti ukusnu piletinu sa sušenim persimonom. Da biste to učinili, pileći file se mora izrezati na kriške, a zatim pržiti ili kuhati. Izrežite persimon na kriške i zamotajte komadić u svaku krišku, dodajte polovicu maslina sa strana i sve popravite čačkalicom ili posebnim naborom.

Osušeno ili nasjeckano suho voće može se koristiti i kao nadjev za pečenu robu ili kao dodatak nekim mesnim jelima..

Ovo sušeno voće pronašlo je svoju primjenu i u kozmetologiji, jer ima snažne tonike i hranjive učinke. Maska od zdrobljenog i natopljenog suhog voća može se držati na licu sat vremena, pogodna je čak i za osjetljivu i oštećenu kožu.

Maske od persimmon paste vrlo su korisne za vlasište, a redovita uporaba ove poslastice pomaže vam da izgledate mlađe.