Brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja: najbolji recepti

Stanovnik sjeverne močvare može se nazvati pravim skladištem vitamina. Zbog svojih svojstava brusnica poboljšava imunitet, štiti od prehlade, ima protuupalno i baktericidno djelovanje. Da biste sačuvali sva vrijedna svojstva ove bobice, najbolje je beriti je za zimu sa šećerom bez vrenja..

Koristi i štete bobica

Mnogi su čuli o prednostima brusnica. Ova mala crvena bobica ima trpan, kiselkast okus, ali ima i brojne prednosti. Uključivanjem u jelovnik pomaže vam da se održite u izvrsnoj fizičkoj formi, pozitivno utječe na izgled, a pomaže i kod mnogih bolesti. Plodovi sadrže sljedeće korisne tvari:

• vitamini (najviše što sadrži vitamin C);
• organske kiseline: limunska, benzojeva, kininska, urzološka;
• ugljikohidrati: glukoza, saharoza, fruktoza, sorbitol;
• mineralni spojevi: kalij, željezo, mangan, fosfor, kalcij, jod;
• tanini, karoten, pektini, flavonoidi.

Bobica će pomoći kod mnogih zdravstvenih problema:

• Koristi se kao antipiretik, dijaforetik i tonik za ARVI, gripu, grlobolju i bronhitis. Pojačava djelovanje antibiotika.
• Povećava apetit, ima tonička svojstva.
• Pomaže kod nedostatka vitamina. Dugo se koristi za skorbut..
• Snižava pritisak, jača zidove krvnih žila, smanjuje glavobolju.
• Preporučuje se kod anemije zbog visokog sadržaja željeza.
• Zahvaljujući hemostatskom učinku, pomaže ženama s teškim mjesecima.
• Koristi se kod gastritisa s niskom kiselošću, ublažava upalu gušterače.
• Posjeduje baktericidna i diuretska svojstva. Uz cistitis pomoći će ublažiti sindrom boli.

Pogledajte također: Sedam jednostavnih recepata za pekmez od heljde za zimu

Kao i bilo koji drugi proizvod, brusnica ima kontraindikacije. Ne bi trebao biti uključen u izbornik. sa sljedećim bolestima i stanjima:

• upala gastrointestinalnog trakta;
• čir želuca;
• povećana kiselost;
• niski pritisak;
• bolest urolitijaze;
• dijabetes;
• alergijske reakcije.

Obrada bobica za zimu

Brusnice počinju sazrijevati u rujnu, ali se beru do proljeća. Bobice koje su preživjele prve mrazeve postaju još ukusnije. Berba je zahtjevna jer bobice rastu u močvarama i male su veličine. Oni koji žive u drugim regijama brusnice mogu kupiti na tržištu ili u supermarketima.

Bobica se pojavljuje u prodaji na jesen i leži na policama cijelu zimu.

Da bi se bobice pripremile za obradu, pažljivo se razvrstavaju, odbace se sve oštećene i trule, odbaci stabljika i krhotine. Potom se bobice izlije u kolač i opere u toploj tekućoj vodi. Oprane brusnice se suše polaganjem u jednom sloju na vodoravnu površinu. Nakon toga, proizvod je spreman za obradu..

Iz bobica se mogu pripremiti mnoga različita jela: kompoti, žele, voćni napici, konzervi, vino, liker. Ali najbolje od svega su ljekovita i preventivna svojstva sačuvana prilikom berbe brusnica sa šećerom za zimu bez kuhanja. Zahvaljujući sadržaju benzojeve kiseline, pire od brusnica se dugo čuva. Postupak kuhanja ovog jela nije težak i dostupan je čak i neiskusnoj domaćici..

Ovu praznu tvar zatim možete koristiti za pravljenje voćnih napitaka, kompota, žele, dodavati kao nadjev tortama i palačinkama ili jednostavno namazati na pecivo za čaj.

Kuhanje brusnica sa šećerom

Mnoge domaćice zanimaju udjele brusnica, pire sa šećerom. Za pripremu "hladnog" džema uzmite u jednakim omjerima bobice i granulirani šećer. Brusnice se pažljivo razvrstavaju, izbacujući pokvarene primjerke i smeće. Bobice oprane u toploj tekućoj vodi moraju se osušiti, a zatim pire s miješalicom ili brusilicom za meso. Šećer se ulije u bobičastu masu, pomiješa, pokrije posudu poklopcem ili krpom i ostavi u trajanju od 12-15 sati, tako da se granulirani šećer potpuno otopi.

Pogledajte također: Kako možete spremiti lubenicu prije Nove godine

Gotov džem se položi u sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima. Na vrh sipajte dvije žličice granuliranog šećera. Spremite prazne u hladnjak ili podrum.

Džem s limunom

Postoji mnogo recepata za brusnice pire sa šećerom. Potpuno različit okus i miris delicije možete dobiti dodavanjem limuna u pripravak.

Istodobno će se korisnost jela još više povećati, jer limun sadrži veliku količinu vitamina C.

Oprane i osušene bobice mljevene su, pomiješane sa šećerom i ostavljene u posudi da puste sok. Za jedan kilogram brusnice potreban je jedan srednji limun. Uvaljava se u mlincu za meso zajedno s kožom i dodaje se u bobica pire. Gotova smjesa temeljito se miješa, pazeći da se sav šećer otopi, i složi u staklenke. "Hladni" džem čuva se na hladnom mjestu.

Pogledajte također: Jednostavan recept za džem od crvene ribe

Prazan prostor za pohranu u zamrzivaču

Masirane brusnice sa šećerom možete zimi čuvati u zamrzivaču. Ova je metoda prikladna jer se desert zamrzava u malim porcijama i izvadi točno prema potrebi. Istovremeno, smrznute brusnice sa šećerom imaju niži kalorijski sadržaj od onoga koji se jednostavno čuva u hladnjaku..

Za zamrzavanje trebat će vam:

• svježe bobice - 1,5 kg;
• šećer - 300 g.

Oprane i pripremljene bobice izmrvite, pomiješajte sa šećerom i rasporedite u porcionirane vrećice ili male posude.

Spremite brusnice u zamrzivač. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje proizvoda..

Recepti brusnica za zimu bez kuhanja poznati su bilo kojoj domaćici. Ovo jelo nije pogodno samo za večernji čaj, već također pomaže ojačati tijelo tijekom jesensko-zimskih prehlada, nositi se s mnogim bolestima.