Domaći džem od brusnica - kako napraviti džem od brusnica za zimu.

Snježna pahuljica, pjega, brusnica ili brusnica - prava je riznica mikro i makroelemenata, antocijanina, vitamina, antioksidanata, kiselina. Od davnina su ga skladištili za buduću upotrebu, uzimajući ga na duga putovanja kao neprocjenjiv lijek. Evo, ispričat ću vam recept za zdrav i ukusan domaći džem od brusnica.

Sastojci: vanilin šećer, brusnica, šećer

Recept za pripremu brusnice je jednostavan: najmanje sastojaka i najviše hranjivih sastojaka sačuvanih tijekom postupka pripreme.

Za kilogram zrelih bobica morate pripremiti 250 ml hladne vode i jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od brusnica kod kuće.

Brusnice pažljivo isperite, ali prvo ih razvrstajte, uklonite stabljike, suhe ostatke cvijeća, trakice.

Blanširajte bobice nekoliko minuta da zadrže svoju bogatu crvenu boju..

Ocijedite vodu od brusnica u zasebnoj zdjeli, kombinirajte je sa šećerom, prokuhajte sirup.

Ulijte prethodno oguljenu brusnicu u sirup od bubre i pirjajte 10 minuta na jakoj vatri, uklanjajući dobivenu pjenu po potrebi.

Smanjite toplinu i pustite da pekmez lagano krčka deset do dvadeset minuta..

Sirup možete "začiniti" vanilinim šećerom.

Kuhani desert ostavite da se ohladi preko noći kako bi bobice mogle biti zasićene sirupom i zadržale oblik pakiranjem.

Tek nakon toga, delikates od brusnica treba sipati u staklenke..

Zahvaljujući neprimjereno bogatom sastavu, koji uključuje i prirodni konzervans benzojevu kiselinu, ovaj se pekmez može izvrsno čuvati do sljedeće sezone..

Znajući kako kuhati džem od brusnica, tijekom cijele zime imat ćete pri ruci vitamin desert od sjevernih trešanja.