Brusnice s đumbirom i medom - sirovi džem od meda

Brusnice, korijen đumbira i med ne samo da se savršeno nadopunjuju u ukusu, već su i snažni antioksidanti i lideri u sadržaju vitamina, mikro i makro elemenata. Hladni džem kuhani bez vrenja odličan je način očuvanja svih korisnih svojstava proizvoda koji su u njemu.

Sastojci: đumbir, brusnica, med
Vrijeme za označavanje: Zima

U svom receptu predlažem da kuhari koriste ova tri najzdravija sastojka kako bi napravili ukusnu i zdravu sirovu marmeladu od brusnica s đumbirom i medom. Nadam se da će vam fotografije napravljene korak po korak pomoći u pripremi tako korisne praznine..

Sastojci:

• Brusnice - 500 gr;
• Pčelinji med - 600 gr;
• Korijen đumbira - 70 gr.

Da biste napravili sirove džemove bogate vitaminima, brusnice se mogu koristiti i svježe ubrane i smrznute.

Bolje je uzimati pčelinji med sa suncokretovim ili repnim medom, obično ovaj med kristalizira ravnomjerno i nema izraženu aromu, poput, na primjer, cvjetnog ili heljdinog meda.

Pa, korijen đumbira, glavna stvar je da je svjež, nije oštećen i nije osušen.

Kako napraviti džem od brusnica bez vrenja u medu

I tako, prvo moramo brusnice u malim porcijama sipati na dasku za rezanje i riješiti se pokvarenih i zdrobljenih bobica.

Zatim, sortirane brusnice stavite u drugar i operite pod tekućom hladnom vodom.

Nakon toga, bobice se moraju osušiti na papirnom ručniku..

Ogulite korijen đumbira. Kožu možete tanko oguliti ne samo oštrim nožem, već i pilingom povrća.

Za ovaj recept možete samo naribati korijen đumbira, ali ja, primjerice, volim male komadiće đumbira u džemu. Probajte i đumbir narežite na tanke kriške, nasjeckajte na dugačke štapiće, štapiće nasjeckajte na male kockice (poput luka za prženje).

Brusnice brusite pomoću miksera.

U duboku zdjelu stavite med, pire od brusnica i sjeckani đumbir i dobro promiješajte.

Med se obično ne rastopi od prvog do kraja, stoga vam savjetujem da sirovi džem ostavite dva do tri sata na toplom mjestu, a zatim ponovno intenzivno promiješajte sastojke.

Kao rezultat toga, dobili smo takvu jednoličnu konzistenciju, lijep, ukusan i vitamina bogat sirov džem od brusnica s đumbirom na medu.

Kad se komad malo stane, malo se zgušnjava i postaje poput žele.

Džem od brusnica spakiramo u sterilne staklenke, pokrijemo najlonskim poklopcima i stavimo u hladnjak na čuvanje.

Na medu možete čuvati sirov džem od brusnica, ne više od šest mjeseci. Tijekom hladnih zimskih večeri, ponudite svom domaćinstvu brusnice s đumbirom i medom za čaj i budite zdravi!