Domaća marmelada od brusnica - kako napraviti ukusnu marmeladu od brusnica vlastitim rukama

Omiljena delicija iz djetinjstva je „Brusnice u šećeru“. Slatki prah i neočekivano kisela bobica uzrokuju eksploziju okusa u ustima. I grimas i grimase, ali nemoguće je prestati jesti brusnice.

Sastojci: želatin, brusnica, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Za one koji ne vole previše kisele brusnice, možete ih razrijediti slađim bobicama ili voćem neutralnog okusa. Banane i jagode daju izvrsnu kombinaciju s brusnicama. Oni uklanjaju dio kiseline, ali kiselina i miris brusnica i dalje ostaje.

Jednostavan recept marmelade od brusnica:

• 1 kg brusnica;
• 750 g šećera;
• 40 g želatine.

Ovo je temelj. Možete dodati druge bobice i voće, ali taj omjer treba voditi računa..

Operite brusnice nježno.

Pomiješajte bobice s jednom čašom šećera, promiješajte da se bobice rasprsnu i pusti sok, pa stavite na tihu vatru.

Moraju se stalno miješati da brusnice ne izgori. Donesite bobice do vrenja i kuhajte 5 minuta. Ne treba više, jer su brusnice već dovoljno mekane.

Brusnice samljeti kroz sitno sito.

U sok od brusnice dodajte preostali šećer i ponovo stavite na tihu vatru. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Otopite želatinu u vodi kako je naznačeno na pakiranju, procijedite je i ulijte želatinu u vrući sok.

Uklonite tavu s vatre i energično promiješajte sok. Na prvi pogled sok izgleda malo tanko, ali to je u redu. Želatinu više ne trebate dodavati, jer brusnice sadrže i pektine i to je dovoljno da marmelada postane dovoljno gusta.

Vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke, zatvorite ih i možete ukloniti marmeladu od brusnica za zimsko čuvanje..

Ostaci se mogu izliti u kalupe i ohladiti u svrhu ubrzavanja stvrdnjavanja.

Svijetlo crvena boja marmelade od brusnice samo traži kalupe u obliku srca. Takav će desert biti ukras za romantičnu večeru..

Neki ljudi smatraju da kisele brusnice nisu dovoljno kisele, a aromu pojačavaju grejpom. Pa, recept je prilično zanimljiv, pa pogledajte video: