Recepti domaće brusnice

Na policama trgovina brusnice se najčešće nalaze zimi. Upravo u ovo doba godine sazrijeva, skupljajući najveću koncentraciju hranjivih sastojaka. U sezoni je cijena ove bobice niska i svi ju mogu kupiti. Postoje mnogi recepti domaće brusnice. Od njega se pripremaju voćna pića, kompoti, žele, sok, slatkiši, konzerviraju se i jedu svježi.

Načini pripreme brusnice

Bobice se beru od rujna do prvog mraza, kao i u rano proljeće. Brusnice se mogu zamrznuti u zamrzivaču ili pohraniti u 3-litarske staklenke napunjene vodom. Proljetno voće zadržava svoja ljekovita svojstva vrlo dugo. Mnogo je recepata koji se mogu napraviti od brusnica - svatko će odabrati željeno jelo po svojoj želji.

Berba u šećeru

Brusnice u šećeru - ukusan desert, a to je bobica glazirana šećerom u prahu i bjelančevinama. Dostupno u trgovini i

da li ga sami kuhati. Priprema se u sušilici ili pećnici. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

• 0,4 kg svježih bobica;
• protein jednog jajeta;
• 0,2 kg šećera u prahu.

Operite bobice, posložite i osušite na papirnatom ručniku. Na pladanj izlijte šećer od glazure, izravnajte sloj. Zatim odvojeno pobijte protein, umočite svaku bobicu u njega, a zatim uvaljajte u prah. Ostavljene kuglice ostavite u sobi da se osuše nekoliko sati, a zatim ih stavite u pećnicu s temperaturom ne većom od 50 stupnjeva i ostavite otvorena vrata. Možete koristiti električnu sušilicu.

Pogledajte također: Jednostavni recepti i metode kuhanja gloga za zimu

Brusnica žele

Kissel, kompot ili voćni napitak - to je što kuhati od brusnica kod kuće. Svježe i smrznuto voće pogodno je za kuhanje žele.. Trebat će vam komponente:

• 0,45 kg bobica;
• 3 litre vode i dvije čaše škroba;
• 0,2 kg šećera;
• 120 g škroba.

Operite i sortirajte bobice. Ako su plodovi zamrznuti, prvo ih treba odmrznuti, a potom pokvarene izdvojiti. Zatim samljeti miješalicom (možete mljeti kroz sito). Ostavite sok, a kolač prelijte vodom i dovedite do vrenja, dodajte šećer i kuhajte deset minuta. Zatim treba filtrirati juhu, izvaditi kolač i ponovo prokuhati tekućinu.

Otopite škrob u vodi tako da ga tankom strujom izlijete u emajlirani spremnik, promiješate i dovedete do vrenja. Nakon toga ulijte sok od brusnice i isključite vatru. Ohladite i stavite u hladnjak do 2 dana.

Ukusan voćni napitak

Morse se razlikuje od žele u manje šećera i u nedostatku škroba u receptu. Pripremiti, potrebni su sljedeći sastojci:

• 0,8 kg brusnica;
• 2 litre vode;
• ½ šalice šećera.

Šećer se može zamijeniti medom. Pire izmrvite bobice blenderom, stavite sok u hladnjak i kolač napunjen vodom stavite u lonac za umake. Prokuhajte, promiješajte, filtrirajte i ponovo dovedite do vrenja. Zatim dodajte juhu, šećer. Sve to promiješajte i prokuhajte. Nakon tri minute isključite toplotu, ostavite 30 minuta. Nakon toga ulijte sok. Dobiveni napitak savršeno će utažiti vašu žeđ.

Pogledajte također: Sedam jednostavnih recepata za pekmez od heljde za zimu

Razna pića

Puno je pića od brusnica. Uz voćni napitak i brusnice žele možete pripremiti kompot s brusnicama i lingonberry, te sok i tinkture.

Kompot od jagoda

Kompot od brusnice kuha se s lingonberry. Okus je intenzivniji. Za kuhanje su potrebne komponente:

• 200 g lingonberry i brusnica;
• 3 litre vode;
• cimet, šećer.

Poredajte oprane bobice, dodajte vodu, kuhajte i kuhajte još dvadeset minuta zajedno s cimetom. Zatim uklonite štapić cimeta, napitak napnite, izvadite bobice i prokuhajte kompot. Ostavite da se kuha sa zatvorenim poklopcem.

Zdravi sok

Sok se može napraviti od brusnica. Recept je jednostavan, a napitak je vrlo zdrav, jača imunološki sustav i bori se protiv virusa. Način kuhanja:

• 4 kg brusnica;
• šećer;
• 0,8 l vode.

Bobice naribajte dok se pire ne prelije, sok prelijte u posudu, dovedite do vrenja. U drugoj posudi prokuhajte vodu, ohladite i ulijte u zagrijani sok. Zatim dodajte šećer, otopite ga i prokuhajte. Zatim sipati u sterilizirane staklenke i razvaljati.

Tinktura od brusnice

Recepti od brusnica koriste se za izradu tinkture. Priprema se s votkom ili alkoholom iz svježih ili smrznutih bobica. Sastojci za kuhanje:

• 0,2 kg bobica;
• 40 g šećera;
• 2 žlice. l. voda;
• 400 g votke.

Pogledajte također: džem od viburnuma: domaći recepti za jednostavne slastice za zimu

Operite oprane bobice i stavite ih u bocu. Zalijte votkom, protresite i zapecite. Čuvajte u mraku 14 dana. Zatim otvorite bočicu, nekoliko puta filtrirajte, prvo kroz gazu, a zatim kroz pamučne jastučiće.

Ako je piće kiselo, tada možete šećer (dodajte par žlica šećera). Nakon čega je tinktura spremna za upotrebu..

Jam i džem

Džem od brusnica priprema se s jabukama. Za kuhanje su vam potrebni:

• 400 g brusnica;
• 1 kg jabuka i šećera;
• limun ili naranča.

Brusnice operite, jabuke sitno nasjeckajte, dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte dobivenu masu na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, neprestano miješajući. Zatim je maknite s vatre, ohladite i izmiksajte mikserom. Zatim ponovo kuhajte masu dok se ne zgusne. Miješajte stalno. Na kraju dodajte koru, promiješajte i složite u staklenke.

Također izrađen od džema od brusnica "Pyatiminutka". Da biste ga pripremili trebat će vam:

• dvije čaše vode;
• 0,8 kg šećera;
• 1 kg bobica.

Pomiješajte vodu sa šećerom i pripremite sirup, koji se nakon vrenja priprema pet minuta. Zatim dodajte brusnice i opet prokuhajte. Zatim ostavite 30 minuta, a zatim ponovo do vrenja i kuhajte sedam minuta. Zatim sipati u sterilizirane staklenke i razvaljati.

Naučivši recepte od brusnica i što se može kuhati, svaki će se specijalist kulinarstva nositi s pripremom i odabrati posebna jela iz ove bobice za svoju obitelj. Oduševit će vas ne samo svojim ukusom, već i korisnim svojstvima..