Recepti za berbu pire brusnica sa šećerom

Brusnice s razlogom smatraju jednom od najzdravijih bobica. Njegov utjecaj na ljudsko tijelo teško je precijeniti. Ima antipiretske učinke, štiti od prehlade i poboljšava imunitet. Može se koristiti za poboljšanje apetita i liječenje bolesti probavnog i genitourinarnog sustava. Plodovi se koriste u liječenju tako ozbiljnih bolesti kao što su tuberkuloza, pankreatitis i reuma. Zbog kiselog ukusa brusnice se jedu sa šećerom, medom, šećerom u prahu. A mnogi imaju želju založiti se ovim vitaminskim blagom cijelu godinu.

Blanke s brusnicama za zimu

Plodovi se najbolje beru prije prvog mraza. Budući da su bobice male veličine, rad na pripremi bit će mukotrpan. Brusnice se moraju pažljivo sortirati, očistiti od lišća, grančica, stabljika, oštećenih i pokvarenih elemenata. Zatim prebacite na sito, temeljito isperite pod tekućom vodom, pustite da tekućina iscuri. Nakon toga brusnice se slože u jednom sloju na stol ili stolnjak i ostave se da se potpuno osuše - plodovi su spremni za daljnju obradu.

Džem, voćni napici, likeri, sokovi pripremaju se od ove bobice, ali nakon termičke obrade u njoj praktički nema preostalih hranjivih sastojaka., pa je najbolja opcija zaliha brusnica sa šećerom, koji će sačuvati sve vitamine i minerale. Slijede klasični recept za brusnice sa šećerom i raznim varijacijama s dodatkom agruma.

Pogledajte također: Recepti tinkture od borovnice na votki

U klasičnoj verziji uzmite brusnice sa šećerom u omjeru 1 prema 1 (za one koji vole slađe, možete uzeti više šećera - 1,5 kg). Bobice, zajedno s polovicom šećera, samljeti se mljevenom mrvicom, a zatim ih složi u sterilizirane staklenke, dodajući preostali šećer na vrh, a potom ispeče.

Mnoge domaćice zainteresirane su za način kako trljati brusnice šećerom, tako da se masa ispruži nježnom. Stvar je praktičnosti: netko preferira mlin za meso, netko blender, a ima i onih koji, na „staromodan“ način, bobice prolaze kroz kolač - ova metoda zahtijeva najviše vremena, ali kao što pokazuje praksa, učinkovita.

S narančom i limunom

Dodajte 1 naranču na 1 kg svježih bobica i 1 kg šećera, narežite ga na komade i uklonite sjemenke iz njega, ali nemojte ga oguliti. Naranča i brusnice prolaze kroz mlin za meso i dodaje se šećer. Tada se dobivena masa temeljito mljeve ili recikliraju..

Nakon toga, rezultirajuća delicija je položena u banke i valjana, poslana na pohranu u hladnjak.

Pripremljeno prema ovom receptu brusnice se pretvaraju u pravu vitaminsku "bombu", jer se tome dodaju ljekovita svojstva naranče. Ova je delicija korisna za prevenciju nedostatka vitamina, skorbut, anemiju, hipertenziju, a također pomaže u povećanju imuniteta i poboljšanju rada probavnog sustava..

Pogledajte također: Jednostavan recept za džem od crvene ribe

Umjesto naranče, prethodnom sastavu možete dodati limun, što će povećati vrijednost vitamina nekoliko puta. Postupak je sljedeći:

• temeljito samljeti brusnice sa šećerom i ostaviti da pusti bobice sok;
• izrezati limun na nekoliko dijelova i ukloniti sjemenke iz njega, uviti kroz mlin za meso;
• dodajte citrusi u bobice i ostavite da se utapaju 3-4 sata.

Zatim se ova smjesa pakuje u staklenke i hladi. Umjesto šećera, možete dodati 0,5 kg meda.

Upotrebom blendera

Brusnice nasjeckane u blenderu sa šećerom odličan su neovisni desert i osnova za pripremu slatkih jela. Bobica od bobica se izlije u posudu, prekriva šećerom i ostavi 5-6 sati.

Za to vrijeme masa se miješa 4-5 puta, zatim se stavi u staklenke i zatvori.

Opcija podruma

Za čuvanje bobica u podrumu ili na balkonu preporučuje se sljedeći recept:

• za 0,5 kg voća uzmite 1 jaje bjelanjka i njime obradite voće. Bobice se prebacuju na drugar, a višak proteina ostavi da se ocijedi. Nakon toga se plodovi posipaju obilnim šećerom;
• mljevena masa se pakuje u staklenke, voštani papir se pričvrsti na vrhu elastičnom trakom i odnese u podrum ili na verandu.

Pogledajte također: Najbolji recepti za domaći džem od grožđa za zimu

Za zamrzivač

Bobice se mogu dugo čuvati u zamrzivaču, što vam omogućuje da napunite opskrbu vitaminima tijekom cijele hladne sezone. Za hladnjak je recept za brusnice, utrljane šećerom, jednostavan: 1,5 kg voća temeljito se samljeti i izlije 250 grama šećera, a zatim se stavi u plastične posude ili vrećice. Nakon toga, radni dijelovi se zatvaraju i šalju u zamrzivač..

Kontraindikacije za uporabu

Brusnice imaju ogromnu količinu korisnih elemenata, ali uz određene zdravstvene probleme, nepoželjno je koristiti.. Ograničenja mogu biti:

• povećana kiselost želuca;
• upala probavnog sustava;
• čir želuca;
• kamenje u mokraćnim putevima i / ili bubrezima;
• niski pritisak;
• alergija.

Bobica se može jesti kao zasebna delicija, poslužiti se uz palačinke ili se na njenoj osnovi mogu pripremiti ukusne pite, voćni napici i žele..

Napraviti pripremu za zimu iz ove bobice uopće nije teško, a prednosti njihove upotrebe u potpunosti nadoknađuju sva potrošena sredstva.