Sirup od brusnica: recepti i upotrebe

Bobica brusnice korisna je zbog svojih ljekovitih svojstava - jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti. Malo ljudi voli kiseli okus brusnica, ali posebno djeca, pa ga ne jedu svi. Srećom, od brusnica se mogu napraviti mnogi pripravci - džem, voćni napitak i sirup od brusnica, postoji mnogo recepata.

Raznolikost recepata za desert

Postoji mnogo mogućnosti za izradu deserta. To može biti napitak, razrijeđen vodom ili bez upotrebe, uz dodavanje raznih sastojaka..

Klasični sirup od brusnice

Klasični recept za izradu sirupa od brusnice odlikuje se minimalnim sastojcima i lakoćom izvršenja. Trebat će vam:

• 1 kg brusnica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• Dovoljno vode da u potpunosti prekriju sve bobice.
• tava.

Omjer bobica i šećera je 1: 1. Po želji se broj proizvoda može povećati.

1. Ulijte brusnice (svježe ili smrznute) u zdjelu, dodajte vode tako da se poprži s bobicama.
2. Stavite tavu na srednje topline i dovedite vodu do vrenja.
3. Čim masa počne ključati, morate miješati bobice, koje će puknuti i ispuštati sok. Nakon 10-15 minuta uklonite brusnice sa štednjaka i protrljajte kroz sito.
4. Izlaz će biti sok od brusnice, iz kojeg možete kuhati sirup. Vratite ga u tavu, dodajte sav šećer odjednom i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. Nakon zgušnjavanja maknite s vatre i ohladite, a zatim izlijte u čiste, guste posude.

Savjet: da biste poboljšali okus i dodali mu razne originalne note, možete dodati cimet, vanilin, muškatni oraščić i druge začine po ukusu.

Klasična metoda bez vode

Ovaj se recept gotovo ne razlikuje od prethodnog. Trebate samo brusnice i šećer u omjeru 1: 1. Količina šećera se po želji može povećati ili smanjiti.

1. U sokovniku usitnite oprane i oguljene brusnice.
2. Dobivenu masu stavite u tepsiju i stavite na srednju vatru.
3. Dodajte šećer odmah - miješajući, dodajte dok se potpuno ne otopi.
4. Masu procijediti kroz sito.
5. Sipajte dobiveni sirup u čiste sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Savjet: preostali kolač ne treba bacati, bolje ga je staviti u vrećicu i staviti u zamrzivač. Zimi možete brzo i lako pripremiti ukusni kompot ili žele iz njega.!

Izvorna verzija s narančastom

Ovaj sirup kao umak idealan je za jela od mesa i ribe. I narančaste note savršeno će joj nadoknaditi ukus.. Za kuhanje su vam potrebni:

• Tri čaše brusnica.
• Pola čaše šećera.
• Čaša vode.
• 2-3 žličice narančine kore.

Način kuhanja praktički se ne razlikuje od klasične verzije..

1. Bobice je potrebno oprati, osušiti i staviti u zdjelu ili odresku.
2. Dodajte vodu, šećer i narančinu koricu. Količina okusa može se mijenjati prema želji.
3. Stavite tavu na laganoj vatri i kuhajte dok ne proključa, pa pirjajte na vatri 12-15 minuta, neprestano miješajući.
4. Čim se umak počne zgušnjavati, mora se ukloniti s vatre i ohladiti..

Pijte s medom i jabukama

Dodavanje meda čini ovaj sirup još ukusnijim i zdravijim.. Trebat će vam:

• 1 kg brusnica.
• 1 kg granuliranog šećera.
• 50 grama meda (2-3 žlice).
• Voda.
• Orasi.
• Kriške jabuke.
• Vanilin, cimet i ostali aditivi po želji.

Med ima ljekovita svojstva koja se gube pri visokim temperaturama. Stoga će se način kuhanja ovdje razlikovati od prethodnih:

1. Prvo što treba učiniti je kuhati sok od brusnice (kao u receptu br. 1). Kuhajte bez šećera!
2. Da biste pripremili šećerni sirup: ulijte šećer u tepsiju s teškim dnom i prelijte čašu vode. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi u vodi.
3. Vruću otopinu šećera ulijte u bobica pirea, dodajte jabuke i orahe i kuhajte masu oko 60 minuta, pazeći da ne prokuha bobice i voće.
4. Nakon što se zgusne, uklonite voćnu i bobičastu juhu s vatre i ohladite, a zatim dodajte med i dobro promiješajte. Imajte na umu da med ne možete dodati medu vruću hranu ili ga razrijediti vrućom vodom, jer pri visokim temperaturama gubi svoj ljekovita svojstva.
5. Slatku masu izlijte u čiste sterilizirane posude i stavite na hladno tamno mjesto (možete je čuvati u hladnjaku).

Koktel od brusnica s votkom za odrasle

Ovo piće mogu piti samo odrasli, jer sadrži alkohol.. Za kuhanje trebat će vam:

• Brusnica.
• Šećerni sirup.
• Boca votke.
• Pola čaše vode.

Za pripremu ovog napitka trebat će puno više vremena nego za pripremu klasičnog sirupa, jer ga treba infuzirati.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

1. Operite bobice vodom, prelijte u zdjelu i zdrobite drobljenjem ili mikserom.
2. Ulijte bobičastu masu votkom i stavite na tamno mjesto 2 tjedna kako bi se infuziralo.
3. Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu.
4. Dodajte šećerni sirup po ukusu.
5. Napitak stavite u hladnjak na jedan dan, a zatim pijte.

Egzotični sirup od kivija

Dodavanje kivija sirupu od brusnice stvara ukusan slatko-kiseli sirup neobičnog okusa. Za kuhanje trebat će vam:

• Sirup od brusnica.
• Kivi.
• Voda.
• Šećer.

Kivi sirup uključuje upotrebu jednog od klasičnih recepata. Ovo zahtijeva:

1. Kuhajte sirup od brusnica prema jednom od recepata.
2. Kiši pomiješajte žlicom ili zgnječite dok ne postane glatko.
3. Dobivenu masu pomiješajte s vodom i šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Maknite s vatre, procijedite i pomiješajte s brusnicama.

Rješenje slatke brusnice može biti sjajno utažiti žeđ. Dovoljno je samo razrijediti potrebnu količinu sirupa u čistoj filtriranoj ili gaziranoj vodi. Takvo piće ljeti je spas od vrućine i snažne želje za pićem..