Kako napraviti smrznuti i svježi kompot od brusnica

Brusnica je vrijedna bobica poznata po visokom sadržaju flavonoida i fitoncida, vitamina C, elemenata u tragovima: fosfora, željeza i kalija.

Bobice imaju protuupalni, tonički učinak, a korisne su trudnicama i djeci. Češće se brusnica koristi u kompotima, ljekovitim i voćnim napicima.

Ali kako kuhati zdrav, bogat i aromatičan kompot, razmislite sada.

Sastojci:

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1 l.

Postupak pripreme napitka od brusnica je sljedeći:

1. Izrežite zrele bobice jarko crvene nijanse, isperite pod tekućom vodom. Ostavite brusnice u toploj tekućini 5 minuta, a zatim prevrnite u filcu za kolač, isperite hladnom vodom.

Pažnja! Pročišćena pitka ili izvorska voda pomoći će otkriti okus bobica i učiniti piće korisnijim..

1. Obavezno osušite odabrane bobice stavljajući ih na papirnate ručnike.
2. Sterilizirajte spremnik za konzerviranje. Kape operite sode bikarbonom i prokuhajte.
3. Prokuhajte vodu u tavi po količini. Ulijte šećer u tekućinu s mjehurićima, miješajući dok se potpuno ne otopi. Ohladite sirup na 80-90 stupnjeva.
4. U to vrijeme suhe bobice ravnomjerno rasporedite po bankama..
5. Bobice prelijte vrućim sirupom. Staklenke prekrijte poklopcima.
6. Staklenke bobica bobica stavite u široku posudu tako da na dno stavite dasku za rezanje ili frotirni ručnik. Napunite spremnik vodom temperature ne višom od 80-90 stupnjeva do "ramena" staklene posude.
7. Uključite malu vatru i sterilizirajte konzervu. Zagrijte litarsku posudu s poklopcem 20 minuta, spremnik od pola litre - 10 minuta, a spremnik s tri litre - 40 minuta.
8. Izvadite iz vruće vode.
9. Posude razvaljajte sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite pod toplim pokrivačem.

Kompot od brusnice

Piće pripremljeno prema ovom receptu zadržava korisna svojstva godinu dana i može se čuvati na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu.

Kompot od jabuka i brusnica bez sterilizacije za zimu

Dodavanjem malo slatkih jabuka u recept možete dodati dodatnu slatkoću kompotu od brusnica i uljepšati kiseli okus bobica. Istodobno, recept bez sterilizacije pojednostavit će pripremu i sačuvati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.

Za referencu: Kompot od brusnice i jabuke posebno je dobar, pa ga je bolje služiti grijanog u termo šoljama ili grijanim šalicama.

Sastojci:

• Jabuke - 600 g.
• Bobice - 200 g.
• Šećer - 300 g.
• Limun - 5 g.
• Voda - 2 l.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Operite jabuke, podijelite na četvrtine, izrežite jezgru, reznice. Voće narežite na kriške.
2. Sorte brusnica narežite uklanjajući usitnjene bobice, stabljike i lišće. Plodove isperite, osušite.

Za referencu: Listovi i bobice mogu se koristiti za korisne juhe i pripravke. Listovi se suše i dodaju čaju, što ga čini aromatičnijim i zdravijim. Prezreli plodovi mljeveni su u mort, džem i džem pripremaju se na njihovoj osnovi.

1. Sloj brusnica i jabuka sloj na dnu sterilne posude. Povrće prekrijte voće šećerom. Dodajte limun zadnji.
2. Istovremeno kuhajte vodu u emajliranom spremniku 5 minuta.
3. Ulijte tekućinu u mjehurićima u staklenke, ispunite ih na pola. Pokrijte limenke zavojima.
4. Nakon 5-7 minuta, preostalu tekućinu ulijte u staklenke.
5. Uvaljajte kompot od brusnice s dezinficiranim poklopcima. Ohladiti konzervu ispod pokrivača, okrenuti naopako, najmanje 12 sati.
6. Ohlađeni šav stavite na hladno, tamno mjesto za daljnje čuvanje.

Pažnja! Piće je strogo kontraindicirano osobama s gastrointestinalnim bolestima uzrokovanim visokom kiselošću. Zabranjeno je konzumirati kompot na prazan želudac. U ostalim slučajevima, napitak će donijeti maksimalnu korist tijelu, zasitivši ga kompleksom vitamina i minerala.

Brusnica s jabukom

Piće od brusnica napravljeno od smrznutih bobica

Ako brusnice pripremate za zimu unaprijed, u hladnoj sezoni možete uživati ​​u svježe pripremljenom kompotu od smrznutih bobica. Piće će obogatiti tijelo vitaminima, mineralima, dati snagu, živost, energiju.

Sastojci:

• Smrznute brusnice - 400 g.
• Šećer - 200 g.
• Voda - 2 l.

Piće možete pripremiti na sljedeći način:

1. Ulijte vodu u tavu. Prokuhajte tekućinu, dodajte šećer.

Za referencu: Vlasnici kuhinjskog pomoćnika kao što je multicooker, piće od brusnice mogu još lakše olakšati načinom rada "Juha".

1. Izvadite smrznute bobice, ulijte u kipuću vodu.
2. Prije zamrzavanja bobica, obavezno ih izdvojite, isperite i osušite. U budućnosti, dodajući voće pićima, ne morate ih oprati i otapati.
3. Kuhajte bobice 10 minuta.
4. Uklonite tavu s vatre. Inzistirajte na vitaminskom napitku pod poklopcem, ohladite i poslužite.

Okus bobice možete razrijediti dodavanjem svježeg ili smrznutog voća, slatkih bobica. Sljedeći sastojci dobro se slažu s brusnicama:

• jabuke;
• odlicno;
• lingonberry;
• ribizla;
• ogrozd;
• trešnja;
• kupina;
• jagoda.

 Aromu zalogaja dat će zanos citrusnog voća, meda, klinčića.