Sušenje mesa. Recept sa fotografijom

Prilično neobičan način pripreme mesa za zimu za rezance ili za juhu je sušenje.
Pokušajmo to učiniti korak po korak.
1. Meso se može uzimati po vašem nahođenju. Ne preporučuje se sušenje piletine, a zimi nema problema s njom. Posebno skupo. Ako piletinu osušite, ona se može posuti jer je vrlo nježna. Način sušenja i za teletinu, svinjetinu i janjetinu je isti.

2. Uzmite na primjer svinjetinu. Izvrsno je ako se radi o samom mesu, ali neće škoditi ni komadima slanine. Možete zasebno odvojiti meso i slaninu (salatu tada nije potrebno sušiti) ili je možete zajedno sušiti - okus se ne pokvari..
3. Svinjetinu narežite na tanke kriške, poput kotleta. U tim komadima možete sušiti izravno ili narezati na manje komade. Glavna stvar je da se meso reže na tanko, inače će se na vrhu osušiti, ali iznutra će ostati vlažno i početi propadati.

4. Dalje, napravimo marinadu. Svakako ne s majonezom. Solite nasjeckano meso, papar, po želji, marinirajte začinima za roštilj ili mesom (ovisno o ukusu koji volite). Bolje je meso staviti u marinadu preko noći, ili na 6-8 sati popodne.

5. Kad se meso marinira, stavite ga u sušilicu. Sušimo ga oko 10 sati. Ali puno ovisi o temperaturi u stanu. Meso treba osjetiti suho sa svih strana i izgledati kao sušene gljive.

Ovaj užitak vraća se u prvobitno stanje tijekom kuhanja. Uz takvo sušenje izvrsna je zimska juha, borsch, krumpir i gulaša..

recept pružio komarshchukol