Sušenje trešanja kod kuće - kako pravilno sušiti trešnje za zimu

Od sušenih trešanja mogu se pripremiti ne samo kompoti. Može biti izvrstan dodatak pečenim proizvodima umjesto grožđica ili samo poslastica za djecu i odrasle. Postoji nekoliko načina sušenja trešanja, a možete odabrati bilo koji od njih ili smisliti svoj.

Sastojci: trešnja

Međutim, trešnje s jama nisu pogodne za punjenje pita. A da višnjama tijekom prirodnog sušenja ne ostane bez soka, sušenje mora biti ubrzano, a to se može učiniti električnim sušilicom ili konvencionalnom pećnicom.

Sušenje trešanja u električnoj sušilici

Višnje operite, pospite ih na lim za pečenje i ostavite da se malo osuše. Možete uključiti pećnicu na 70 stupnjeva i sušiti ih 30 minuta zatvorenim vratima. To će olakšati uklanjanje jama i trešnje neće toliko isušiti..

Sada nastavite izravno s uklanjanjem sjemena, pokušavajući ne uvelike oštetiti integritet bobice.

Pripremite sirup od 1 litre vode, 0,5 kg šećera i 1 žličice askorbinske kiseline. Ne trebate dodavati kiselinu, ali upravo je višnja prozirna i lijepa.

Prokuhajte sirup i blanširajte breskve 2-3 minute. Višnje izvadite žlicom i prebacite u sito.

Kad se sirup isprao, trešnje stavite na žičani stalak za električnu sušilicu ili na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.

U električnoj sušilici odmah postavite temperaturu na 50 stupnjeva, a na toj temperaturi pustite bobice da se suše 2 sata. Zatim bi se temperatura trebala povisiti na 80 stupnjeva, a nakon još 2 sata treba je opet spustiti na 50 stupnjeva.

U pećnici se sušenje odvija na višoj temperaturi. Zagrijte ga na 165º, stavite lim za pečenje u pećnicu i pazite 3 sata da trešnje ne izgori.

Vrata pećnice moraju biti malo otvorena za ventilaciju. Zatim spustite temperaturu na 100º i osušite dok ne omekša..

Blanširanje i upotreba sirupa stvar je ukusa, potpuno možete bez njega, a osušite kakav jest.

Trešnje se trebaju čuvati u staklenim, dobro zatvorenim staklenkama, gdje ih štetnici ne mogu doprijeti i u tom obliku mogu ostati do proljeća.

Kako sušiti trešnje trešnje u električnoj sušilici, pogledajte video: