Džem od višnje

Kako napraviti džem od trešnje, ne zna svaka domaćica. Bilo koji džem je kuhani komad bobica ili voća u želatinoj masi, u koju se sirup pretvara nakon vrenja s bobicama. Obično se dobar džem dobiva od voća koje sadrži puno pektina, na primjer, džem od jabuka, ribizla, šljiva, ali u džemu se koriste i druge bobice, na primjer, češće se pripremaju džem od jagoda, maline ili trešnje. Međutim, ako se ipak odlučite kuhati recept za pekmez od višnje ima takvih.

Proporcije: 1 kg koštica trešanja, 1 kg šećera, 350 ml vode, 1 vrećica pektina (40 g). Trešnje intenzivno peremo pod tekućom vodom, nakon čega trebamo ukloniti sjeme iz njih. Možete koristiti poseban uređaj za uklanjanje sjemenki ili rezanje trešanja na pola nožem, uklanjanje sjemenki, jer u džemu ne brinemo o tome da bobice ostane netaknuta.

Ulijte vodu u trešnje i stavite na laganu vatru da se blanšira, zagrijavajte je postepeno tako da se višnje zapare i puste sok.

Nakon 10 minuta stavite pektin, koji je prethodno pomiješan sa šećerom u prahu, nakon 3-4 minute ulijte ostatak šećera, neprestano miješajući masu. Pektin pomaže da se sirup brzo gelira, pa vam nije potrebno dugo kuhati.

Čim se masa zgusne, odmah je izlijte u limenke i razvaljajte poklopce.

Možete kuhati džem od višnje za zimu i bez pektina, dodajući sok ili pire od jabuka, ribizle, gusjenica. U ovom slučaju trebamo dodati najmanje četvrtinu drugog voća ili bobica od ukupne težine. Vrijedi podsjetiti da se od trešanja dobiva ukusan kompot, a nije manje popularan od Kompot od šljive. Recept sa fotografijom.