Kako sakupljati i sušiti crvenu djetelinu kod kuće - branje djeteline za zimu

Djetelina je biljka poznata svima od djetinjstva. Mnogi od nas okusili su djetelinski nektar usisavajući ga iz ružičastih cjevastih cvjetova. Danas ga mnogi doživljavaju kao običnu livadsku travu ili čak kao korov, ali u stvari, djetelina nije samo izvrsna biljka meda i hrana za kućne ljubimce, već je i ljekovita biljka koja se može boriti protiv mnogih bolesti. Kako pravilno pripremiti travu od djeteline za zimu kod kuće, pročitajte ovaj članak.

Sastojci: djetelina
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Kako i kada prikupiti

Izboru mjesta za prikupljanje sirovina mora se pristupiti vrlo odgovorno. Ovo bi trebalo biti čisto mjesto, po mogućnosti duboko u šumi, daleko od cesta i odlagališta smeća, kao i industrijskih poduzeća.

Zelena masa djeteline bere se u svibnju, prije nego što procvjeta. Listovi se beru odvojeno, odmah se beru sa stabljike.

Cvjetovi se rastrgaju tijekom razdoblja aktivnog cvjetanja, kada su pupoljci potpuno procvjetali. Crvena djetelina počinje cvjetati u lipnju, a završava u kolovozu-rujnu, tako da ima puno vremena za berbu sirovina. Tijekom sakupljanja preporuča se odvojiti glave cvasti s par zelenih listova.

Za izlet šumom trebate odabrati sunčano i suho vrijeme. Ako obilna rosa padne ujutro, djetelinu trebate sakupljati ne prije ručka jer će vlažna biljka tijekom sušenja postati smeđa i izgubiti sva korisna svojstva.

Andrey Varenikov u svom videu reći će vam kako odabrati pravu djetelinu

Kako sušiti cvijeće

Sakupljene glave djetelina postavljaju se na palete ili sita u jednom sloju. Prostor za sušenje treba biti suh, dobro prozračen i prilično mračan, jer korisna svojstva biljke isparavaju pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Izvrsno za sušenje potkrovlja.

U početnoj fazi djetelinu će trebati miješati najmanje jednom dnevno. Nakon što se cvjetovi dobro osuše, ovaj postupak se može izostaviti..

Ako vremenski uvjeti ne dopuštaju sušenje cvijeća na svježem zraku, tada možete koristiti električnu sušilicu za povrće i voće. Da biste to učinili, cvjetne glave postavljene su na rešetke, ravnomjerno ih raspoređujući. Na uređaju se postavlja temperatura grijanja od 40 stupnjeva i suši se dok ne skuha. Da bi se sušenje učinilo ravnomjernijim, ladice za sušenje povremeno se mijenjaju. Cvjetovi se potpuno osuše za 6 - 7 sati.

Irina Bozhko u svom videu će govoriti o receptu za pravljenje čaja od crvenih djetelinskih cvjetova

Kako sušiti lišće

Zeleno lišće suši se u hladu ispod nadstrešnice, raširivši ih u malom sloju kako bi se brže osušilo. Prije sušenja ne morate prati sirovine.

Ako je vani visoka vlažnost zraka, onda bi najbolja opcija bila sušenje trave električnom sušilicom na temperaturi od 40 stupnjeva ili u pećnici. Kako bi se spriječilo sušenje lišća u pećnici, temperaturu grijanja treba postaviti na minimalnu vrijednost, a vrata treba zatvoriti četvrtinu. Nakon 2 - 3 sata, listovi djeteline su potpuno suhi.

Kako čuvati suhu djetelinu

Glave cvijeća pohranjuju se u staklene staklenke, kartonske kutije ili papirnate vrećice. Glavna stvar je zaštititi proizvod od vlažnog zraka i sunčeve svjetlosti..

Prije skladištenja, djetelinsko zelje mljeveno je u prah i čuvano u staklenim staklenkama. U kuhanju se koristi takva začina dodavanjem bilo kojim prvim, drugim jelima, kao i pecivima..