Kako sakupljati i sušiti bokove ruža kod kuće

Činjenica da je šipak divan lijek poznata je već odavno. Zbog visokog sadržaja vitamina u njemu, posebno vitamina C, preporučuje se za jačanje imuniteta, uklanjanje raznih upalnih procesa. U svom sirovom obliku, kukuljicu ruže rijetko se konzumira, uglavnom se suši, a zatim se pripremaju dekocije, infuzije i kompoti. Naučit ćete kako sakupljati bokove ruže i sušiti ih kod kuće u našem novom članku..
Rosehip je grm sa svijetlim cvjetovima i jednako svijetlim plodovima koji privlače pažnju tijekom zrenja. Ova biljka je toliko nepretenciozna da ne zahtijeva posebno određena područja za sadnju. Divlja ruža raste svugdje u mnogim dijelovima svijeta. I bilo bi jednostavno neoprostivo ne iskoristiti plodove ove prekrasne i korisne biljke. Iz našeg članka naučit ćete kako sakupljati i sušiti bokove ruža kod kuće, ali prvo, recimo nekoliko riječi o njegovim prednostima..





Prednosti šipka

Vrijedi napomenuti da svi dijelovi u njemu nose smjer koristan za tijelo. Ljekovita vrijednost latica proučava se i koristi od davnina. Ulje iz osjetljivih latica koristilo se za liječenje desni i zuba, za želučane tegobe i zatvor. Otopljeni medenom vodom, poslužili su kao izvrstan lijek protiv groznice i ženskih bolesti. O stabljici, lišću i korijenju bokova ruže može se reći puno zanimljivih i korisnih stvari, ali danas ćemo detaljno razgovarati o plodovima ove biljke. Ljekovita multivitaminska svojstva bokova ruže poznata su od 16. stoljeća. Bobice su bile toliko tražene da su se izmjenjivale za sitno krzno i ​​skupe materijale: saten i baršun. Danas već znamo da glavna vrijednost ploda leži u prisutnosti velike količine askorbinske kiseline, drugim riječima vitamina C. U pogledu sadržaja ovog vitamina u njegovom sastavu, bok ruže daleko je ispred mnogih proizvoda i biljaka. Primjerice, poznati limun zaostaje u ovim pokazateljima pedeset puta.

Kako i kada beriti bokove ruža

Kad su plodovi potpuno zreli, narančasto-crvene su boje. Berba bobica mora se obavljati samo u vedro vrijeme, kada je vani suho. Šalice i stabljike uklanjaju se zajedno s plodovima, nakon toga se ti dijelovi biljke jednostavno uklanjaju. Berba narančastih "usjeva" počinje krajem ljeta ili početkom jeseni. Do tada se u bobicama nakuplja maksimalna količina vrijednih tvari. Ako se plodovi beru na vrijeme, onda kada se osuše, postaju neobično mirisni i slatkastog okusa..





Kako sušiti bokove ruža kod kuće

Prije nego što nastavite s glavnom akcijom - sušenjem, plodove je potrebno pažljivo pripremiti - razvrstati i ukloniti sporo i vlažno voće razmaženo insektima. U ovoj je fazi prerano riješiti se stabljika i čašica, to se provodi nakon konačnog sušenja. Bobice se temeljito isperu u filcu s tekućom vodom. Preporučljivo je prije sušenja plod namočiti u vruću vodu. Tako će glavnoj pozornici trebati mnogo manje vremena. Predsušenje se odvija na otvorenom. Ako su bobice prvo natopljene, tada ih možete osušiti tako da ih potapate ručnicima ili salvetama ili jednostavno raširite na dobro prozračenom mjestu..

Ako imate vremena i želje, možete ukloniti sjeme iz njih, to će vam omogućiti da ih koristite ne samo u ljekovite svrhe, već i u kuhanju. Važno pravilo koje morate zapamtiti: ne sušite bokove ruža na otvorenim, osunčanim mjestima. Nakon što se bobice osuše, možete nastaviti s glavnom fazom sušenja u pećnici. Plodovi se stavljaju na lim za pečenje ili plitki žičani stalak tako da se nalaze na udaljenosti jedan od drugog. Trebate započeti sušenje u hladnoj pećnici, postupno povećavajući temperaturu s 25-30 stupnjeva na 60 stupnjeva. Oštra promjena temperature negativno će utjecati na očuvanje korisnih svojstava. Kompletna faza sušenja traje do osam sati. Važno je voditi računa o veličini ploda, jer manji „brže“ dosežu. Stoga je u preliminarnoj fazi važno tome pristupiti pažljivije i unaprijed odabrati plodove iste veličine. Tijekom cijelog postupka bobice se moraju redovito miješati tako da se sušenje odvija ravnomjerno..





Postoji još jedno pravilo koje se moramo pridržavati. Tijekom toplinske obrade, plodu mora biti omogućen pristup zraku. Ako pećnica nema ugrađenu ventilaciju, to se mora učiniti ručno, tj. S vremena na vrijeme otvoriti pećnicu ili staviti ventilator pored nje. Ako se nakon konačnog sušenja bobice ne "lijepe" jedna za drugu i imaju bogatu boju, a kora je žilava i elastična, tada je sve učinjeno ispravno, a plodovi nisu izgubili svoja vrijedna svojstva. Osušene bobice "suho voće" raširite na suhoj površini i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga stavljaju se u kutije ili druge posude ispod poklopca.

Kao što vidite, to i nije baš jednostavna i brza stvar - sušenje kukova ruže kod kuće, ali vrijedi. I bez obzira u kojem će se obliku suhe bobice ubuduće koristiti: u obliku čaja ili voćnih napitaka, u kulinarskim proizvodima ili kompotima, vaše će tijelo biti u potpunosti opskrbljeno korisnim vitaminom C.