Iglani džem sa šipkom i limunom - recept za zdravu pripremu za zimu

Za pripremu ljekovitih borovih iglica pogodne su sve igle, čak i bor, čak i smreka. Ali trebate ih sakupljati ili u kasnu jesen ili zimi. Taman kada prestaje kretanje soka, u iglicama se sakuplja maksimalna količina hranjivih sastojaka..

Sastojci: limun, šećer, igle, bobice ruža
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Ne treba oguliti grane s iglica pravo u šumi. Odrežite nekoliko smrekovih šapa i odnesite ih kući. Odmah uklonite suhe igle, a zatim stavite "šape" u sudoper i procijedite kipućom vodom, odmah zajedno s granama.

Ne treba sušiti igle, osim ako ne istresite kapljice vode kako bi vam bilo povoljnije raditi i odsjeći igle sa grana.

Za dvije čaše borove iglice:

• 1,5 litre vode;
• 1 kg šećera;
• 1 limun;
• 0,5 šalica suhih kukova ruže.

Igle treba sjeckati. Možete ih uviti u mljevenju za meso ili pomoću blendera.

Preklopite nasjeckane iglice u loncu, dodajte mu bokove ruža i prelijte kipućom vodom (1,5 litre).

Pokrijte tavu poklopcem, zamotajte vrh ručnikom i ostavite da se igle upale 10-12 sati.

Preklopite sir u 2-3 sloja i procijedite tinkturu crnogorice. Dodajte šećer u procijeđenu infuziju, a sada možete kuhati džem od njihovih iglica. Dovedite džem do vrenja i uklonite pjenu. Zagrijte pekmez na laganoj vatri na 1/3 izvornog volumena.

Na kraju kuhanja dodajte sok jednog limuna. Limun će ukloniti gorčinu i dodati kiselost. Ulijte vrući džem u staklenke i dobro zatvorite. Pekmez od crnogorice nije zahtjevan i može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Igla džem je odličan lijek protiv kašlja, a bok limuna i ruže, koji su njegov dio, pomoći će vam da se izbori s proljetnim nedostatkom vitamina.

Kako napraviti pekmez od borove iglice, pogledajte video: