Pekmez od pinjola za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Pekmez od borovog konusa počeo se kuhati u Rusiji prije mnogo godina, jer su već u one dane ljudi znali da borovi češeri imaju moć iscjeljivanja. takav pekmez od borovog konusa vrlo dobro podržava imunološki sustav, bori se protiv prehlade i bolesti dišnog sustava poput kašlja, bronhijalne astme, traheitisa, laringitisa.

Kao profilaksa za respiratorne bolesti dovoljno je konzumirati 2 žličice pekmeza borovog konusa svaki dan. Gotov džem ispada lijepe jantarno-crvene boje i karakterističnog mirisa igle.Uprkos tako izraženom i specifičnom mirisu, djeca ga, u pravilu, jedu s užitkom.

Za pripremu takvog pekmeza koriste se češeri mliječne zrelosti koji su već puni soka, ali istodobno još nisu imali vremena okrenuti drva. U različitim geografskim širinama Rusije, češci sazrijevaju malo ranije ili kasnije. U pravilu se skupljanje konusa nastavlja od srpnja do kraja lipnja. Nakon što se pripremio pekmez od pinjole za zimu, uvas će uvijek imati pri ruci čudo i lijepu poslasticu. 

Sastojci za kuhanje pekmez od borovog konusa: 

• češeri zelenog bora, 
• voda, 
• šećer.

Pekmez od pinjole - recept

Počnimo kuhati konzervi džem. Konzole sortiramo, uklanjajući iglice i leglo. Bolje je to učiniti rukavicama, budući da su češeri smola. Nakon čišćenja konusa, intenzivno ih isperite, napunite ih vodom dva centimetra iznad razine čestica i kuhajte oko četrdeset minuta. Konusi ostavite u juhi 12 sati.

Filtriramo juhu, stošce stavimo na stranu. Izmjerimo količinu juhe i uzimamo istu količinu čaše šećera.

Ulijte šećer u juhu i pirjajte dok ne dobijete gusti sirup. Indikator spremnosti: kap kaplje na tanjur ne kaplje. Obično to traje oko 1,5 sata, a sirup promijeni boju u tamno crvenu..

Možeš otići pekmez od borovog konusa u obliku "meda" ili prije kraja kuhanja za 20 minuta dodajte konus koji smo ostavili. Ne treba mnogo konusa, 5-10 komada za pola litre može biti dovoljno. 

Džem se može sipati hladnim i prekrivati ​​ga običnim polietilenskim poklopcima ili vrućim, ako imate vijke s poklopcima (okrenite na poklopac da se ohladi). Zadržati ukusni pekmez od borovog konusa moguće na sobnoj temperaturi. 

Okus pekmeza od borovih čestica je slatko-kiselkast, bez čestica nije čak ni sličan priboru od bora. Koriste uglavnom sirup, mogu jesti i češeriće, ali razbijajući ih na komade i odabire ukusnu sredinu. Školjka konusa ima, za razliku od svega ostalog, okus igala, tako da ovo nije za svakoga. Možete i kuhati i pekmez od borovog konusa. 

Pekmez od borovog konusa. foto