Zdrav i ukusan pekmez od borovog konusa

Došlo je proljeće - vrijeme je da napravite džem od borovih konusa. Berba mladih borovih češera treba obaviti na ekološki čistim mjestima.

Sastojci: voda, šećer, Stožci bora
Vrijeme za označavanje: Proljeće

Imam omiljeno mjesto, ono je na periferiji šume, okruženo je jarcima, gdje rastu mali borovi. Doći tamo nije lako, ali nakon što isprobate džem, shvatite da je to vrijedilo. &# 128578; Skupljanje zelenih konusa provodi se u proljeće, sredinom svibnja. Bobice su prikladne za pekmez, duge do 3-4 centimetra. Iz vlastitog iskustva reći ću da su najukusniji i nježni stožaci veličine 1,5-2 centimetra. Upravo sam ove mlade izbočine koristio za pripremu ove delicije za zimu. Dajem svoj provjereni recept. Za jasnu ilustraciju postupka, opis je popraćen fotografijom, korak po korak. Uvjeravam vas da će rezultat premašiti sva vaša očekivanja.

Dakle, trebamo:

• češeri od borova 400 grama;
• granulirani šećer 400 grama;
• voda 400 grama.

Kako napraviti pekmez od borovog konusa

U prikladnu posudu izlijte sakupljene zelene stožce. Ne zaboravite ukloniti igle i krhotine.

Moram odmah reći da sve posude u kojima su bili sabrani stošci neće biti lako oprati, bit će u smoli. Stoga trebate odabrati tavu za marmeladu koja vam ne smeta. Prilikom sakupljanja borovih čestica, na kraju konusa ostaju komadi grančica, moraju se ukloniti rezanjem nožem. Svi češeri oštećeni od štetočina odmah se uklanjaju iz opće gomile.

Pripremljenu podlogu od džema prelijte vodom i ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme, pupoljci će postati sočniji, a štetnici, ako postoje unutar pupoljaka, isplivat će van. Izbio sam samo jedan mrav, ali ne bih ga želio jesti. &# 128578;

U dubokoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Kuhati. U dobiveni sirup ulijte kvržice.

Dovedite džem do vrenja, skupite pjenu. Zategnite vatru na minimum, kuhajte češeri u šećernom sirupu 2 sata. Ne zaboravite povremeno miješati i skupljati pjenušce kako se formira..

Tijekom tog vremena, češeri se smanjuju u volumenu, mijenjaju boju u prekrasnu jantarnu. Moja obitelj kaže da u ovoj fazi pupoljci izgledaju kao muljevi.. &# 128578; Ima nešto istine u ovome, ali svejedno, ako pogledate izbliza, možete vidjeti da su to samo mala smetnja.

Na kraju kuhanja, stošce presavijte na sito kako bi se tekućina ispustila u tavu. Dovedite sirup do vrenja. Ima lijep crvenkast nijansu..

Sipajte sirup u pripremljene staklenke.

Zatim stavite stožice u sirup. Možda ima nekoliko konusa, samo za ukrašavanje, ili onoliko koliko smatrate prikladnim. Sirup također možete odmah rasporediti u staklenke zajedno s pupoljcima, ako odlučite koristiti sve. Kandirano voće možete napraviti od preostalih čestica sušenjem u pećnici.

Ostaje samo zavrtiti staklenke s poklopcima i preokrenuti. Imam staklenke za dječju hranu koje imaju mali volumen i izvrsne su za ovaj džem. Neobični pekmez treba zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi. Staklenke čuvajte na hladnom, tamnom mjestu ili podrumu.

Zimi poslužite pekmez od borovih konusa uz čaj. Ima zanimljivu aromu crnogorice, smolastu strukturu i čarobni okus. Takav pekmez je koristan zimi, za prehlade, ali morate ga koristiti kao lijek u malim količinama. Kuhajte s ljubavlju prema sebi i svojoj obitelji. Ukusne pripreme za zimu!