Kako sušiti bokove ruže kod kuće: sušenje voća, lišća i cvijeća

U bokovima ruža korisni su svi dijelovi biljke: korijenje, stabljika, lišće, cvijeće i, naravno, plodovi. Najčešće pokušavaju plodove biljke sačuvati za zimu, ali ostale njezine komponente također su vrijedne pozornosti, jer sadrže puno vitamina. Danas ćemo govoriti o sušenju bokova ruža, lišća i cvijeća ruža..

Sastojci: lišće šipka, bokovi ruža, šipak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

• Cvjetovi se beru u lipnju, dok je bolje odabrati trenutak kada latice još nisu počele padati.
• Listovi se beru u srpnju i kolovozu. Važno je sakupljati zeleno lišće. Na primjer, u rujnu već djelomično počinje žutjeti..
• Šipkovi se uzimaju od kraja ljeta do početka mraza. Glavni uvjet da bobice u potpunosti sazrijevaju.

Priprema bokova ruže za sušenje

Ubrani usjev sortira se uklanjanjem oštećenih i trulih uzoraka. Listovi oštećeni insektima odbacuju se od zelene mase.

U plodovima se stabljika malo skraćuje i češeri se potpuno uklone..

Prije sušenja nije potrebno oprati voće, lišće i, posebno, cvjetove šipka. Sva obrada se odvija već suha, neposredno prije postupka kuhanja.

Ako je lišće bilo onečišćeno prašinom i prljavštinom, tada se može isprati vodom i potom temeljito osušiti papirnatim ručnicima..

Kako sušiti bokove ruža

Sušenje prirodnim putem

Ova metoda se ne preporučuje za sušenje voća, ali moguće je koristiti. Stvar je u tome što je ovaj postupak prilično dugotrajan (14 - 28 dana), što dovodi do gubitka većine vitamina koji se nalaze u bobicama. Ali ako ste ga ipak izabrali, onda se morate sjetiti da se sušenje događa u dobro prozračenim prostorijama, daleko od sunčeve svjetlosti. Najbolje je posude s bobicama prekriti papirom i ne zaboravite povremeno miješati njihov sadržaj..

Sušenje lišća i cvjetova na ovaj način je potpuno prihvatljivo. Oni bi također trebali biti smješteni u propuhu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti..

Oleg Churilov u svom videu govorit će o tome kako pravilno sakupljati i uzgajati bokove ruža

U pećnici

Pećnica se zagrijava na temperaturu od 50 - 60 stupnjeva i u nju se stavljaju pladnjevi s bokovima ruža, složeni u jednom sloju. Za najbolju cirkulaciju zraka, ostavite vrata pećnice otvorena. Svaka 2 sata ladice se uklanjaju i sadržaj se miješa. Cijeli postupak sušenja traje otprilike 10 - 12 sati.

Listovi i cvjetovi suše se na isti način, ali temperaturu u pećnici treba postaviti na najnižu vrijednost, a hranu treba provjeriti spremnost svakih 30 minuta. Vrijeme sušenja je 3 do 5 sati.

Pogledajte video s kanala "Elena Puzanova" - Kako sušiti bokove ruža u pećnici. Pijte vitaminski čaj

U električnoj sušilici

Pripremljeno voće položite u električnu sušilicu u jednom ravnomjernom sloju. Temperatura na jedinici postavljena je na 65 - 70 stupnjeva. Vrijeme sušenja je 10 - 14 sati. Da bi se bobice ravnomjernije osušile, palete se mijenjaju svaka dva sata. Iskusne domaćice također savjetuju probijanje guste kože ruža bokova kako bi se brže hidratiziralo..

Zelena masa i cvjetovi suše se odvojeno. Također se polažu na palete, debljine ne više od 5 milimetara. Temperatura izlaganja postavljena je na 35 - 40 stupnjeva. Cijeli postupak sušenja traje 4 - 6 sati.

U airfryer

Bolje je podijeliti ukupnu količinu usjeva u male dijelove. Svaki dio ploda stavlja se na posebne rešetke uređaja. Da biste osigurali dobru cirkulaciju zraka, ostavite poklopac Airfryera malo otvorenim. Brzina puhanja postavljena je na maksimalnu vrijednost, a temperatura izlaganja trebala bi biti približno 55 - 60 stupnjeva. S navedenim parametrima, proizvod će biti spreman za 40 minuta. Ako vam ovo vrijeme nije dovoljno, timer se može podesiti dodatnih 20 minuta.

U mikrovalnu

Ne možete sušiti šipak u mikrovalnoj pećnici. To je zbog činjenice da se gornji sloj bobica presuši, dok unutrašnjosti ostanu vlažne. Ta vidljivost spremnosti proizvoda dovodi do činjenice da bobice trunu i ne mogu ih koristiti za hranu..

Listovi i cvjetovi mogu se vrlo dobro sušiti ovom čudesnom tehnikom. Da biste to učinili, oni su položeni na ravni tanjur prekriven papirnatim ubrusom. Pokrijte vrh drugim slojem salvete. Sušenje će se odvijati na maksimalnoj temperaturi oko 2 - 3 minute.

Kako čuvati suhe bokove ruže

Nakon glavnog sušenja proizvodi se trebaju čuvati nekoliko dana u kartonskoj ili drvenoj kutiji. To je neophodno kako bi vlaga u voću i zelenilu izravnala. Nakon toga se pseća ruža postavlja u zapečaćene posude ili pamučne vrećice povezane vezicom. Rok trajanja suhog proizvoda je 36 mjeseci.