Gusti pekmez od čajne ruže

Kada se otvor pekmeza od čajne ruže otvori, postoji lagani "parfemski" miris. Ako se pravilno obrade, cvjetne latice ne gube poznati miris. Ovaj se džem nikada ne priprema bez limunske kiseline ili soka. Kiselo okruženje jamči očuvanje očuvanosti i čini da latice "dijele" boju sa sirupom. Džem bez dodavanja limunske kiseline izgleda vrlo izblijedjelo, a s kiselinom čak i lagane ruže postaju crveno-bordo. Džem od ruža vrlo pogodan za ispijanje čaja tijekom romantičnih izlazaka. Žlica cvjetnog džema pospješit će okus i prehrambene blagodati vaše jutarnje zobene kaše. Djeci će se svidjeti i sjajno jelo pripremljeno prema foto-receptu „vilenjaka“. Džem od čajne ruže s limunskom kiselinom - kuhanje zajedno.

Sastojci:
- lišće čajne ruže - 200 grama-
- šećer - 150 grama-
- voda - 300 mililitara-
- limunska kiselina - 1 žličica.



Gustoća cvjetnog džema uvijek se kontrolira redoslijedom kojim se priprema sirup. Ako trebate nabaviti rijetki džem, latice prelijte vodom, dodajte šećer, a zatim prokuhajte. Kad žele dobiti gusti džem, prvo prokuhaju sirup, a bobice preliju gotovim sirupom. U ovom slučaju, džem će postati gust. Štoviše, možete postići gustoću karamele viskoze, jer ćete morati povećati količinu šećera i dulje držati sirup na vatri. Ali u predloženom receptu gustoća neće biti pretjerana, konzistencija džema od ruža nalikuje medu.



Kako bi se očuvao ružičasti miris što je više moguće, latice se beru rano ujutro. Cvijeće se pere, razvrstava. Odbacite leže i pečene latice.
U "sirovom" pekmezu uobičajeno je odrezati bijele izbočine na dnu latica. Ako će se desert kuhati, latice se ne moraju rezati.



Voda se miješa sa šećerom, sirup treba kuhati 4-5 minuta.



Sirup se uklanja s vatre, drži se 10 minuta, a zatim se u njega sipaju pripremljeni listovi čajne ruže.



Džem se kuha 5 minuta, dodaje se limunska kiselina i kuha se još 15 minuta. Za to vrijeme formirat će se dovoljna gustoća.



Za limenku i poklopac slijedite standardni postupak sterilizacije. Vrući džem se izlije u staklenku, poklopac je čvrsto zavijen, radni komad se prenosi u hladnu sobu.

Ispada ništa manje vedro i ukusno pekmez od peteljki čaja od ruža s viskijem.