Džem od čajne ruže. Pravi džem. 5 recepata korak po korak. Kako napraviti džem od ruža?

Priroda je u čajnoj ruži kombinirala izvanrednu ljepotu, nezaboravan miris i obdarila je ljekovitim svojstvima. Još u davnim vremenima glavobolja se liječila mirisom cvijeta, ojačala je imunološki sustav, povećala ton tijela, a također uklonila upalne procese. O primjeni u kozmetologiji nema potrebe govoriti! Svi znaju popularna ulja ruže, kreme i druge kozmetičke proizvode ... I ono što je neobično ukusno džem od čajne ruže. Delikates uistinu dostojan užitka!

Za zaista savršeni džem od ruža potrebno je odabrati visokokvalitetne sirovine. Za desert će vam trebati neobrijani pupoljci sorti čaja ili frotirni bok ruža. U ovom slučaju biljka se ne smije gnojiti kemijskom gnojidbom! Mora rasti u prirodnom tlu i ne apsorbira kemikalije kako bi obilno cvjetao. Od takvih će sastojaka biti više slatkoće i puno koristi. Cvjetovi se beru rano ujutro - odmah nakon što se rosa rastopila. Materijal se razvrstava, pokvari, suho lišće se uklanja. Istodobno, latice su odvojene od stabljike i sepala. Latice se isperu u hladnoj vodi i stave sušiti na ručnik.

Korak po korak recept. Klasični džem od ruža

U klasičnoj verziji pekmeza koriste se sljedeći sastojci:

- 600g latice cvijeta,

- sok jednog limuna,

- 1,5 kg granuliranog šećera,

- 1 čaša vode,

- 2-3 kapi ružinog ulja.

Kuhati recept za pekmez od čajne ruže puno praktičnije i korisnije od ukrašavanja spavaćeg kreveta s njima ili ukrašavanja večeri romantično. Za pripremu se sirovina ispere "pod tušem" i ostavi da se ocijedi. Osušene latice se prebacuju u posudu s emajlom i preliju sokom od limuna. Tamo se sipa i šestina odmjerenog granuliranog šećera. Smjesu treba infuzirati najmanje 4 sata..

Sirup se pravi od preostalog granuliranog šećera i vode. Uklonite pjenu kako raste. Latice ružičastog čaja umoče se u tipičavi sirup i kuhaju se do 15 minuta pri umjerenom vrenju. Kad su spremne, latice će omekšati i taložiti se u sirupu, umjesto da lebde u blizini površine. Prije nego što maknete sa štednjaka, potrebno je u pivo uliti par kapi ružinog ulja, koje će zasititi aromu već mirisnog džema.

Džem od čajne ruže s limunom

Citrus udvostručuje prednosti pekmeza i pretvara ga u lijek za zimske prehlade i nedostatak vitamina.

Potrebni sastojci za recept:

- 1,5 kg sortnih latica čajne ruže,

- 1,5 kg granuliranog šećera,

- 1 litra destilirane vode,

- 1 citrus.

Limun na "Džem od čajne ruže ” sitno nasjeckati i povezati s laticama. Glavni sastojci se ulijevaju vodom, dovode do vrenja, smanjuje se snaga grijanja i kuha nekoliko minuta. Zatim je izvadite iz štednjaka i ostavite ukusan džem od ruža infuzirati jedan dan. Sutradan se masa istisne. Šećer se ulije u juhu i kuha do karamelizacije. Gotov brew - ili bolje roza med - prelije se u staklenke i zapeče.

Džem od čajne ruže s medom

Još jedna varijanta ružičastog meda koja je pogodna za hranu za bebe (ako nema alergije na prirodni med).

Proizvodi potrebni za kuhanje:

- do 100 g latica,

- 100 g meda,

- pola čaše kuhane vode.

Latice se prelije vrelom kuhanom vodom i pirja 15 minuta na laganoj vatri, nakon čega se uklanjaju iz štednjaka i inzistiraju u sobi 24 sata. Med se stavlja u sadašnju masu i kuha se tako da konzistencija sirupa postane homogena. Predloženi recept "Kako napraviti džem od čajne ruže»Odnosi se više na lijek nego na liječenje - stoga ga koristite u ograničenim količinama.

Džem od čajne ruže Bez vrenja

Zbog nedostatka toplinske obrade, sirovina zadržava svoju izvornu prirodnu boju. Za razliku od, rok trajanja znatno je smanjen debeli džem od jagoda. Osim toga, za skladištenje se podrazumijeva isključivo u hladnjaku! Sastojci recepta:

- 100 g latica ruže,

- sok od 1 limuna,

- 2 šalice granuliranog šećera.

Pažljivo oprane i osušene latice ruže stavljaju se u emajliranu posudu i preliju limunovim sokom. Tu se sipa šećer i miješa. Inzistirajte "Džem od čajne ruže - recept sa fotografijom»Oko 6 sati, miješajući svaka dva kako bi se otopili slatki kristali. Masa koja je pokrenula sok prebacuje se u blender i tuče dok ne postane glatka (radi praktičnosti to se radi u obrocima). Staklenke se napune gotovim sirovim ružičastim džemom i stave u hladnjak na čuvanje.

Džem od čajne ruže U polaganom štednjaku

Kulinarski stručnjaci koji idu u korak s vremenom naučili su, kako napraviti džem od čajne ruže u polaganom štednjaku. Zašto peći uz štednjak kad postoji prilika za toplinsku obradu u modernom kuhinjskom uređaju! Za to su potrebne sljedeće komponente:

- 400 g latica,

- 0,6 litara vode,

- 1 kg granuliranog šećera,

- 0,5 tsp limunska kiselina.

Uređaj je uključen u program "Kuhanje". Ulijte u nju vodu, ubacite šećer i limun (napola) i kuhajte šećerni sirup do lagane karamelizacije. Preostala limunska kiselina posipa se laticama i usitni rukama kako bi se ubrzalo oslobađanje soka. Ne trebate biti previše ljubomorni, jer će se mase natezati i pretvoriti u kašu. Ružičasta masa se prenosi u sirup i kuha se 15 minuta koristeći isti program. Tijekom procesa vrenja ruže će malo potamniti, a poslastica će ostati pakirati u staklenke.

Pekmez od čajevca s citrusima

Obična mješavina dolazi od kombinacije latica ruže s limunovim i narančinim sokom.

Za desert vam trebaju sastojci:

- do 100 g latica ruže,

- 10 ml svježe iscijeđenog soka od naranče,

- 15 ml soka od limuna,

- četvrtina čaše destilirane vode,

- 250 g granuliranog šećera.

Buds on "Džem od čajne ruže»Oprane i osušene. Uzgaja se gusti šećerni sirup s uključenjem soka od citrusa. Latice se ulijevaju u sirup i kuhaju do pola sata. Za posebnu aromu dodajte vaniliju ili par kapi ružinog ulja. gotov džem od latica ruže ostaje je spakirati u limenke.

Za posebnu kiselost, umjesto limunske kiseline ili citrusnog voća, ružičastim desertima dodaje se žličica vinske kiseline, koja također pojačava aromu sirovina.