Džem od ruža

Dok nas ljetna sezona veseli ugodnim darovima u obliku svijetlih i ustima plodova svih pruga - vrijeme je da sačuvate djelić ove ljepote za zimu. Naravno, nema boljeg poslastica hladne zimske večeri od šalice mirisnog čaja s staklenkom džem od šećera. To je poput dobivanja malo topline iz dalekog ljeta. Posebno volim aromatični džem, koji se ne treba prelijevati preko palačinki ili palačinki, ali koji se jednostavno može jesti žlicom iz prekrasne vaze. O čemu se radi? Naravno, o ružičastoj marmeladi!

Često me ljudi pitaju kako pravilno napraviti džem od tako nježnog proizvoda kao što su latice čajne ruže? Oni vide kako se trguje na tržištu, s poštovanjem udišu ovu suptilnu aromu, ali se boje kupiti. Jer oni ne znaju što bi s ovom ružičastom srećom. I sve je previše jednostavno! A evo i foto recepta za ružičasti džem.



- 300 g latica ruže čaja,
- 1 limun,
- 1,2 kg granuliranog šećera,
- 800 g vode.



Savjetujem vam da pažljivo sortirate latice po školjkama i krhotinama, a zatim ih stavite u zdjelu i dodate 0,6 kg šećera, ostavljajući dva dana. Za što? Pa su pustili sok.




Već 3. dana priprema se obični sirup: preostali šećer se dodaje u vodu i sve se to kuha do željene gustoće, nakon čega se izlije u latice. Vani se iscijedi limunov sok, sve se ponovno dovede do vrenja. A onda možete službeno proglasiti džem od latica ruže spreman!



Ostaje pravilno sve sipati u staklenke, za koje se staklenke obično steriliziraju. Usput, to je lakše nego ikad učiniti vrhom kotlića za kuhanje. Tehnologija je jednostavna: dovedite vodu u kotlu do ključanja i parite staklenku s poklopcem iz mlaznice nekoliko minuta.



Zatim se džem ulije u staklenke i zatvori.

To je sve, mirisno iznenađenje za zimu je spremno! Uživajte u jelu.

Ništa manje profinjena i aromatična - džem od metvice.