Ukusan džem od latica ruže

Vjerojatno, nema delicija prekrivenih istim romantičnim okusom kao i pekmez od latica ruže. Što bi moglo biti izvrsnije - miris latica ruže, njihov osjetljiv okus, u kombinaciji s slatkoćom šećernog sirupa. Džem možete sipati u porculanske zdjele za vrijeme izvrsne čajne zabave ili ga koristiti kao nadjev za torte i peciva..

Sirovine za pekmez - mirisne latice ruža moraju se pažljivo odabrati. Za pravljenje džema bolje je odabrati čajnu ružu s cvjetovima srednje veličine, ona je prepoznata kao najsitnija. Jedina mana je suptilna boja gotovog pekmeza. Da dotaknemo naše slatki pripravci, možete koristiti malu količinu latica crvene ruže. Ne može se koristiti kao osnova za pekmez, jer latice slabo prokuhaju i ostanu oštre, ali mala količina neće osjetiti okus, ali će nam dati hlad koji nam treba.
Ruže treba brati u punim pupoljcima, po mogućnosti u rano jutro, kada su još vlažne rose i nisu presušene od ljetnog sunca. Trebali biste što prije započeti s obradom, ali ako to namjeravate učiniti kasnije, bolje je pohraniti latice u usko zavezanu plastičnu vrećicu, na hladnom mjestu. Prije obrade, odvojite latice kako bijele čestice ne bi ušle u sirovinu, prosijale latice od peludi.

Za kuhanje pripreme za zimu, džemovi Prvo možete pomiješati latice sa šećerom i pustiti ih da se kuhaju nekoliko dana, tako da se šećer otopi u soku koji latice ispuštaju. Zatim kandirane latice umočite u vrući šećerni sirup i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju..
Iz latica ruže možete napraviti originalni džem, čiji recept uključuje, osim šećera, latica i limunske kiseline, razne začine. Po ukusu možete dodati malo cimeta, zvjezdanog anisa, šipka, đumbira i dodati začinjenu notu.
Kako biste što više sačuvali hranjive sastojke, džem od latica čajne ruže uopće ne može biti podvrgnut toplinskoj obradi. Da biste to učinili, oprane i osušene latice, prekrivene šećerom i prelivene limunovim sokom, ostave se da se uduraju, povremeno miješajući. Kad je prošlo šest sati, masu prebacite u blender i tucite. Jam možete čuvati u staklenkama u hladnjaku, izvadivši ga po potrebi.

Zimske praznine od čajne ruže za pite i pite također su jednostavne: u šećerni sirup, doveden do vrenja, sipati čiste latice, dovesti do vrenja i ostaviti da se hladi dvanaest sati. Nakon toga, ponovno prokuhajte, kuhajte dok se ne zgusne i prelijte limunovim sokom. Samo tri minute i džem je spreman - možete ga staviti u staklenke.