Slatki pripravci

Kandirano voće ... Nazivaju ih i drugom fazom transformacije darova prirode u božansku ambroziju. Kandirano kandirano voće posluživalo se u srednjovjekovnim vremenima na dvorima vladara. Tada je ova delicija igrala ulogu slatkiša. Sada su kandirano voće postale ugodan dodatak stolu. Oni su pohranjeni kao slatke pripreme za zimu kao i marmelade ili gusti džem.

priprema slatki pripravci Kandirano voće iz raznih voća i bobica. No dinje i agrumi smatraju se klasikom. Neki kandirani plodovi ne traju dugo - odmah se suše i postaju žilavi. Stoga se pohranjuju izravno u sirupe, a neposredno prije upotrebe vade se i suše..

Proces kuhanja kandiranog voća je dugotrajan. Često traje do 3-5 dana. Stoga, kako biste ih pripremili za zimu, trebate biti strpljivi. I definitivno će biti nagrađen, budite sigurni.

Kandirana lubenica

Za pripremu delicija iz ove kulture dinje (na 1 kg sirovina) potrebno je 1,2 kg granuliranog šećera i 2 šalice (400 ml) vode za sirup.

Prvo se sirup kuha iz potrebne količine granuliranog šećera i vode. Zelenu koru narežemo od lubenice i narežemo na kockice. Zatim se prelije vodom i kuha oko 10 minuta, a potom ohladi u hladnoj vodi. Kockice lubenice bacaju se u drugar za odvod vode i utapaju u kipući sirup. Tako se komadi kuhaju 10-12 minuta u 3-4 doze uz naizmjenično stajanje između svakog kuhanja 10-12 sati. Pri zadnjem kuhanju dodajte limunsku kiselinu (3 g). Kandirano voće se baca u fil, sirup kaplja i odlaže na tanjur ili posudu na zraku da se osuši. Na kraju sušenja kandirano voće posipate granuliranim šećerom i stavite u steriliziranu, suhu staklenu teglu, gdje mogu ležati cijelu zimu.

Kandirane šljive s orasima

Recepti "slatki pripravci" za zimu predstavljaju još jednu verziju kandiranih šljiva s orasima. Za pripremu će vam trebati:

1. 1 kg šljiva;
2. 2 šalice (350 ml) vode
3. 1 kg granuliranog šećera;
4. 15-50 zrna lješnjaka ili oraha.

Šljive se operu i ocijede. Zatim se kuhaju u šećernom sirupu. Gotove šljive bacaju se u fil, istiskuju iz sirupa i započinju s drobljenim orasima (mogu se koristiti cijele koštice). Da se osuše, punjene šljive šalju se u pećnicu. Kandirano voće čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Nadjev od orašastih plodova dodaje im neobičan okus, podsjeća na recept džem od orašastih plodova.

Gotovo kandirano voće može se jesti sirovo, koristiti za izradu deserta ili u pecivu.