Pendirane kore od banane: kako napraviti kandiranu kašu od banane i koru od banane kod kuće

Banana je voće koje se u povoljnim cijenama može kupiti u trgovinama u bilo koje doba godine, tako da od nje možete pripremati tijekom cijele godine. Danas ćemo razgovarati o kuhanju kandirane banane. Ovo je vrlo ukusna i zdrava poslastica koja se može napraviti od gotovo svih dijelova banane, osim repova..

Sastojci: naranča, banana, limun, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Banirano kandirano voće dodaje se žitaricama, desertima, a također i za ukrašavanje slastičarskih proizvoda. Ovaj proizvod se smatra niskim kalorijama i može se lako uključiti u prehranu. Prednosti kandiranih plodova banana nastaju zbog visoke koncentracije vitamina, minerala i vlakana u njihovom sastavu..

• banane - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 350 mililitara.

Način kuhanja:

Da biste pripremili kandirano voće iz pulpe banane, trebat će vam svježe voće svijetlo žute boje ili malo zelene boje, bez crnih točkica na kore i oštećenja.

Prvo što treba učiniti je isprati bananu pod tekućom vodom i oguliti je. Celuloza bi trebala biti čvrsta na dodir. Da biste pripremili kandirano voće, on se reže kotačima debljine 6 - 7 milimetara..

Kako se komadi ne bi potamnili od interakcije sa zrakom, blanširani su. Da biste to učinili, kriške se stavljaju u drugo kolo ili sito s ručkom, a ta se struktura uroni u kipuću vodu na 2 - 3 sekunde. Nakon toga se voće oštro ohladi u hladnoj vodi s dodatkom kockica leda. Za staklo viška tekućine, kolorander se odlaže na neko vrijeme..

U međuvremenu se priprema sirup. Da biste to učinili, kombinirajte šećer s vodom i kuhajte sve na laganoj vatri 10 minuta.

U gotov sirup stavite kriške banane i kuhajte ih 15 minuta. U ovom slučaju požar bi trebao biti minimalan. Ne morate miješati sadržaj tave.

Nakon određenog vremena, vatra se isključuje i tava se pokrije poklopcem. U tom obliku kriške banane trebaju stajati 5 do 8 sati. Za to vrijeme banana se u potpunosti zasiti sirupom..

Prije sušenja kriške banane suše se na sito 4 do 6 sati. Što bolje šećerni sirup teče iz komada voća, to će biti bolje kandirano voće..

Voće se u jednom sloju položi na pergament i suši na sobnoj temperaturi ili na svježem zraku 4 - 5 dana.

Kandirano voće možete kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, štednjak se zagrijava na 90 - 100 stupnjeva, a kandirane banane suše se 4 - 6 sati. Važno pravilo: morate sušiti kandirano voće u pećnici s zatvorenim vratima kako biste osigurali dobru cirkulaciju zraka.

Ako imate sušilicu voća i povrća, kandirano voće možete ga osušiti koristeći ga. U ovom slučaju temperatura grijanja postavljena je na 70 stupnjeva. Da bi se komadi ravnomjernije sušili, rešetke se na mjestima povremeno mijenjaju, a banane preokreću.

Možete pogledati i video recept za pravljenje čipsa od banane s kanala Pochavkaem

Kako napraviti kandirane kore od banane

Sastojci:

• banane - 3 komada;
• granulirani šećer - 200 grama;

Način kuhanja:

Banane operemo pod tekućom vodom. Trebale bi biti žute, bez crnih mrlja i truleži..

Odrežite stabljiku i donji rep. Trebamo samo svježe kože. Izrežite kore na trake široke 1 centimetar i duge 6 - 7 centimetara. Kao dezinfekciju, kore se potapaju kipućom vodom 2 puta.

Sirovine za kandirano voće stavljaju se u posudu i prekrivaju šećerom. Dovedite masu da prokuha na laganoj vatri i, bez miješanja, isključite vatru.

Nakon jednog dana, masa se ponovo do vrenja protrese, ponovo protrese i ostavi da se potpuno ohladi. Ukupno bi trebalo biti 5 takvih manipulacija, to jest, otprilike, petog dana pripremne faze kuhanja kandiranog voća, kore od banane mogu se poslati na sušenje.

Kandirane kore se suše na prirodan način, na sobnoj temperaturi, 5 - 7 dana. Imaju ukus poput datulja, ali malo trnovit i s aromom banane..

Spremanje kandiranih plodova banana

Gotove kandirane plodove možete posipati šećerom u prahu ili ih ostaviti u izvornom obliku. Desert od banane čuvajte u papirnim vrećicama ili kartonskim kutijama. Da bi proizvod bio mekan dulje vrijeme, komadi se mogu presaviti u staklene staklenke ili plastične posude s poklopcem. Posude s dobro osušenim kriškama mogu se čuvati na sobnoj temperaturi ili staviti u glavni odjeljak hladnjaka. Rok trajanja proizvoda - 1 godina.