Džem od banane

Do proljeća obično sve kuće čuvaju i nabava završava. A ta činjenica gura domaćice da skuhaju nešto novo, tako da, dok čekaju svježu berbu bobica i voća, može ugasiti apetit koji se probudio na proljeće. A što se ove godine nudi od svježih? Banane, naravno! Kladimo se da je malo tko čuo od džema od banane za zimu! A ako uzmemo u obzir sve njihove prednosti (ugodnog ukusa i nježne arome), tada će se njihova priprema pokazati posebnom i svi će je htjeti kuhati.

Banane odavno svi vole, zdrave su i hranjive. Oni zasićuju naša tijela vlaknima, kalij potiče proizvodnju serotonina u tijelu, što poboljšava raspoloženje. Naučivši sve pozitivne osobine banana, pripremimo od njih džem za hranu!

Željeli bismo vam ponuditi jednu od opcija za pripremu recepta za banana džem. Za njega će vam trebati:

1. 1 kg zrelih banana,
2. 0,7 kg granuliranog šećera (manje),
3. 1 žličica limunska kiselina,
4. 200-250ml vode.

Banane za pekmez biraju se izrazito zrele, ali ne previše zrele i ne pretvaraju se u kašu. Prije svega ih treba oguliti i narezati na kolutove umjerene debljine (oko 1 ccm tanji).

Nadalje, kao i u svim sličnim zimske pripreme, sirup prokuha. Za njega se šećer i voda kombiniraju u tavi u gornjim količinama. Ako želite zadržati prirodni okus banane, možete smanjiti količinu šećera. Tava se stavi na štednjak, a sirup se kuha na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi, sjećajući se neprestano miješati. Tijekom kuhanja banane se režu na kriške. Nakon što ste ih dodali, trebali biste prilagoditi intenzitet vrenja na minimum, odnosno kuhati džem od banane na najnižoj vatri kako se ne bi izgorila, ali i ne prestala ključati. Tijekom kuhanja formirat će se pjena. Mora se ukloniti žlicom ili drvenom žlicom..

Dok se kuha recept "Banana džem", mora se stalno miješati, jer će se u protivnom sigurno zapaliti. Čim džem dobije sivo-ružičasti cvat ili jednostavno promijeni izvorni, trebate mu dodati limunsku kiselinu. U prosjeku se delicija od banane kuha 40-45 minuta. Tada se ispostavlja da je praktički jednolik i gust. Ako želite da banane ostanu u komadima (zadrže oblik), tada vrijeme kuhanja treba smanjiti na 20 minuta. To neće promijeniti okus recepta, a možete počastiti pojedine komade i sirup.

Gotov džem se položi u vazu i može se jesti odmah nakon hlađenja. Ili se pakira u sterilizirane staklenke, zatvorene poklopcima i valjane. Ovako možete pripremiti zanimljivu i ukusnu poslasticu s bananama za svoju obitelj. A, ako volite sve neobično, onda svakako kuhajte i recept džem od orašastih plodova, koja se s dostojanstvom može natjecati s bananom i nije joj inferiorna ni po ukusu ni u velikim blagodatima.