Kandirana cikla: 4 recepta za domaće kandirano voće - kako napraviti kandirano cikle kod kuće

Kandirano voće može se napraviti ne samo od voća i bobica, već i od nekih vrsta povrća. Kandirano voće od tikvica, bundeve, mrkve, pa čak i repe ima izvrstan ukus. O kandiranoj repe govorit ćemo u ovom članku..

Sastojci: naranča, voda, đumbir, cimet, limunska kiselina, šećer, šećer u prahu, repa, sol, tsed
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Tehnologija kuhanja ovog jela prilično je jednostavna. Čak i početnica domaćica to može podnijeti. Najteže je pričekati dok se proizvod ne osuši. U ovom smo članku za vas pripremili 4 najbolja recepta za pravljenje ove delicije. Birajte po vašem ukusu.

Ako recept zahtijeva kuhanje repe u kore, tada se korijensko povrće prvo ispere hladnom vodom, a zatim prebaci u lonac za kuhanje. Prelijte hladnu vodu preko repe, tako da je povrće potpuno prekriveno vodom. Korijenje povrća kuhajte 35 - 40 minuta, provjeravajući spremnost nožem. Nakon što su repe spremne, potapaju se u ledenu vodu dok se potpuno ne ohlade, ogulite ih i narežite na male komade ili kolutiće..

Ako je za pripremu kandiranog voća potrebno sirovo korijensko povrće, onda se ono jednostavno opere, oguliti i nasjeckati na kriške približno iste veličine.

Recepti od kandirane cikle

Kandirana repa s limunskom kiselinom

Sastojci:

• stolna repa - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitara;
• limunska kiselina - 5 grama.

Način kuhanja:

Komadi kuhanog korijenskog povrća stavljaju se u zdjelu i prelije vrućim sirupom od vode, šećera i limunske kiseline. Masa se kuha na laganoj vatri 35 - 40 minuta. Nakon toga, kriške se uklanjaju iz tekućine i raspoređuju na lim za pečenje. Kandirano voće može se sušiti na sobnoj temperaturi 5 - 7 dana, u pećnici na temperaturi od 70 - 90 stupnjeva ili u električnoj sušilici na maksimalnoj snazi ​​jedinice. Ako se proizvod suši u pećnici, tada se u otvor na vratima ubacuje držač za lonce ili šibica. To je potrebno tako da zrak unutar pećnice dobro cirkulira..

Kandirana repa od đumbira i limuna

Sastojci:

• stolna repa - 2 srednje usjeva;
• šećer - 1 čaša;
• juha - 50 mililitara;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• ribani korijen đumbira - 1 narezana žličica;
• naribana limunova korica - 1 namočena žličica.

Način kuhanja:

Izrežite sirovu repu na male komade, prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Juha se ocijedi, a ostane oko 50 mililitara. Sirup se kuha od juhe, šećera i limunske kiseline. Čim se kristali šećera otope, prelijte ih repe, dodajte limunovu koricu i đumbir. Komadi se kuhaju na laganoj vatri dok tekućina gotovo u potpunosti ne ispari. To će trajati otprilike 3 sata. Gotove šećerne kriške stavljaju se na rešetke sušilice ili lim za pečenje u pećnici i suše dok ne omekšaju..

Kandirana repa od naranče i cimeta

Sastojci:

• repa - 1 kilogram;
• šećer - 500 grama;
• voda - 100 mililitara;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• narančasta - 1 komad;
• cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhana repa izrezana je na kriške ili ploške debljine 4 do 5 milimetara. Od vode, granuliranog šećera i limunske kiseline pravi se gusti sirup. Dodaje se naranča, izrezana na 8 dijelova i mljeveni cimet po ukusu. Komade repe prelijte vrućim sirupom i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon toga masa se ostavi da se potpuno ohladi. Komadi repe se suše na sito 2 do 3 sata, a zatim šalju na suho.

Smrznuto voće od cvekle

Sastojci:

• repe - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 500 grama;
• kora od 1 limuna;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Sirova repa se drobi u kockice ili tanjure, stavi u vrećicu i izvadi na duboko u zamrzivač na jedan dan. Zamrznuto povrće se osluškuje i stavlja u spremnik odgovarajuće veličine. Dodajte sol i pola stope limunske kiseline. Povrće promiješajte i ostavite da se potpuno odmrzne 18 - 20 sati.

Sok nastao tijekom odmrzavanja iscijedi, a na kriške se doda šećer, ostatak limunske kiseline i limunove korice. Masa se miješa i ostavi da stoji na sobnoj temperaturi dva dana. Nakon toga, komadi se uklanjaju iz soka i suše u pećnici, električnoj sušilici ili prirodno..

Pogledajte video s kanala "HelloFood" - Beet Chips

Kako čuvati kandirano voće

Gotove kandirane plodove posipajte šećerom u prahu ili šećerom pomiješanim s sjemenkama korijandera, kumine ili sjemenki anisa.

Klimatizirano voće čuvajte na hladnom i suhom mjestu u staklenkama ili plastičnim posudama 1 godinu. Dobro osušeni proizvod se ne pokvari ni na sobnoj temperaturi.