Dva recepta za pravljenje soka od cikle na zimu

Sok od cvekle spada u kategoriju ne samo zdravih, već i ukusnih sokova, ako se pravilno priprema. U pravilu nema problema sa sigurnošću, jer repa savršeno podnosi toplinsku obradu, a ključanje malo utječe na sigurnost vitamina. Sada ćemo razmotriti dvije mogućnosti za izradu soka od repe.. 

Sastojci: limunska kiselina, šećer, repa
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Korijeno povrće narežite na komade i prođite kroz sokovnik.

Iscijedite sok u posudu i dodajte u svaku litru čistog soka

• 100 grama šećera;
• 2 g limunske kiseline.

Donesite sok do vrenja i pričekajte da se šećer potpuno otopi. Sok možete kuhati još malo, a tada ćete dobiti sirup od repe, koji je također vrlo ukusan i zdrav..

Ulijte vrući sok u suhe sterilne staklenke i valjajte ih poklopcima. Ne treba pasterizirati sok od repe.

Kuhan sok od repe bez šećera

Ako nemate sokovnik ili malo repa, koristite ovaj recept. Operite repe i stavite ih u tavu. Prelijte hladnu vodu preko korijena, a repe kuhajte sat vremena.

Ohladite, ogulite i naribajte repe na krupnoj rerni ili prođite kroz mlin za meso. Preklopite kašu od cikle u krpu i iscijedite sok. Ne istiskujte sok previše, jer će i sama torta dobro doći za kuhanje borsch dressing.

Donesite sok do vrenja, a zatim dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Sok je spreman, a možete ga zimi uviti u njega da biste ga kasnije pili ili svoje kulinarske remek-djela začiniti svijetlim sokom od repe.

Sok od repe se odlično slaže s mrkvom i sok od jabuke, ali bolje će biti miješati te sokove prije upotrebe, a sami sokove valjati zasebno.

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti sok od repe: