Kisela repa za hladni borscht i druga jela. Recept sa fotografijom

Repa - jedan od najpristupačnijih i najomiljenijih u Rusiji, a izvan njegovih granica, usjev korijena.
Kuhana repa potrebna je za pravljenje hladnog borschta, raznih vinaigretta, salata.
Jeste li pokušali zamijeniti kuhano repe kiseli? Na primjer, u tradicionalnoj salati "haringa ispod krznenog kaputa" ili u vinigretu s grahom? Probaj! Kisele repe dodaju novi okus poznatim jelima. Osim toga, kisela repa pomaže uštedjeti vrijeme domaćici..
Kisela repa bit ćemo cjeloviti, ili polovica, ako je velika. Vrlo je povoljno. Ako vam je potrebno mljeveno repa (hladni bor, haringa ispod krznenog kaputa), trljat ćete ga, ako vam treba narezana repa (vinaigrette), uvijek ga možete sjeckati na prikladan način.
Dakle, odaberimo ne velike korijenske usjeve koji mogu ući u banku.

Temeljito ih operite od zemlje, možete koristiti posebnu četku.

Kuhajte repe dok ne omekšaju.

 
Dok se repe kuha, pripremite staklenke. Operite ih, pasterizirajte.
Vruću kuhanu repe ohladite pod hladnom vodom. Sada će biti vrlo zgodno ukloniti kožu s njega. Pažljivo ogulite repe.

 
Na dno staklenke ulijte 5-6 crnih papričica, malo sjemenki senfa, 3-4 kom. korijandar.
Slobodno stavite oguljenu repe u kuhane staklenke. Treba imati puno prostora za marinadu. Trebat će nam za kuhanje hladnog borschta.

Pripremimo marinadu. Za 1 litru vode treba nam 25 grama. sol, 50 gr. šećera i 50 gr. ocat. 
Prelijte marinadu preko repe i limenke repe stavite u duboke posude na sterilizaciju.

Staklenke prekrijte poklopcima i sterilizirajte 25 minuta od trenutka kad voda zakuha u tavi.
Nakon toga ćemo obaviti banke.

Stavićemo ga u skladište za jedan dan. Kisele repe su spremne.

 
Sada nekoliko staklenki kisela repa uvijek će vam biti pri ruci, a omiljena jela možete pripremiti brzo i ukusno.