Kisela repa na poljskom

Tako je došla jesen, cijeli je usjev već pobran i vrijeme je za zimsku berbu. U svoju kuharicu uvijek pokušavam dodati nove recepte. Razgovarajući s prijateljem iz Poljske, na Skypeu, razgovarali smo o očuvanju. Ispada da je i ona velika obožavateljica ovog posla. Počeli smo dijeliti naše praznine, koje su u najvećoj potražnji. Od deset recepata koje mi je diktirala moja prijateljica, odlučila je ove godine pokušati kuhati samo jedan - podijelila je sa mnom recept s fotografijom ukiseljene repe za zimu u staklenkama na poljskom. Ovaj neobični recept, prijatelj se posebno pohvalio.

Nije mi bila velika stvar pripremiti ovo prazno, sve je ispalo jednostavno i, što je važno, vrlo brzo. Ali nakon što sam pokušao što sam učinio, bio sam šokiran. Jako mi se svidjelo ovo predjelo i osvojilo me svojim nezemaljskim okusom. Bila je nježna, neobična, prilično sofisticirana i vrlo korisna, što je čini još privlačnijom. Ako želite nešto neobično, svakako pripremite ovo prazno. Kisela repa osvojit će ne samo vas nego i vaše goste. A na svečanom stolu ova će se repa naljutiti i izazvati more pljeska..

Sastojci:
- 3 kg repe,
- 1 glava češnjaka,
- 230 ml octa,
- 150 g šećera,
- 1 žlica. l. sol,
- 1 l. voda.



Skuhajte repe i naribajte.



Stavite u staklenku, ali ne baš čvrsto.



Ulijte vodu u posudu.



Dodajte ocat, sol, češnjak, šećer.






Marinadu dovedite do vrenja, a zatim prelijte preko repe.



Obavezno sterilizirajte staklenke i tek tada zategnite poklopce.



Poljska repa biće natopljena u marinadi za jedan dan i bit će gotova.
Također preporučujemo kuhanje skandinavske repe.