Jednostavni recepti za kavijar od zelene rajčice u mlincu za meso i kriške, s patlidžanima i jabukama

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Vitaminski pripravci
• Složenost:Prosječno

Samo volim pokriti zelene rajčice i radujem se početku listopada. Uostalom, koliko god toplo postupali s konzerviranjem i bez obzira koliko limenki prebacio preko ljeta, sve se domaćice slažu sa mnom da je ovo razdoblje velikog posla. Zelena rajčica je posljednja stvar koju ja zapečatim, a ovo je kraj ovog napornog procesa koji se zove „Konzerviranje“. I naravno, samo je šteta baciti nezrele plodove rajčice, a takvih je mnogo u vrtu. Morate potražiti nove vrlo ukusne recepte, ali istodobno uzimajući u obzir želje svih članova kućanstva. Želim vam ponuditi i recepte za kavijar od zelene rajčice za zimu s fotografijom - lizat ćete prste.

Kavijar od zelene rajčice za zimu kroz mlin za meso bez sterilizacije

Incident s ovim kavijarom dogodio se: jedne zime smo u društvu otišli na piknik, a ja sam uzeo jednu teglu sa sobom. Djevojke su brzo poslužile s djevojkama, a kaviar sam poslužila u tanjuru, ali njegova je boja stvarno neobična - zelena. A onda svi sa smijehom pitaju: "Tko je skuhao ovaj brew?" i "Općenito, što je to?" A ja sam rekao - neću iznijeti deliciju poluzrelih rajčica i tajni, počeli su se širiti i kušati na kruhu. Tada sam, ipak, morao s mojim prijateljima moliti recept za kavijar od zelene rajčice, kako bi i oni iznenadili.

Za staklenku od pola litre trebate:

• Zelena rajčica - 700 gr .;
• Mrkva - 100 gr;
• Luk luk - 100 gr;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml;
• Šećer - 15 gr .;
• Sol - 10 gr;
• Crni papar - 2 gr .;
• Jabučni ocat 6% - 5 ml.

Savjet: bolje je uzeti crni papar u grašak, a zatim ga samljeti u mortu dok se ne stvori prah (toliko je mirisniji).

Kuhanje "zelenog" kavijara:

Operite zelenu ili nezrelu smeđu rajčicu, ogulite i operite luk mrkvom.

Rajčice narežite na kockice i prođite kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte, a tri mrkve na sitnoj rerni.

Ulijte ulje u pleh i poslažite, pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte mrkvu. 

Kad se mrkva prži, ulijte povrtni pire. U ovu smjesu dodajte preostalo biljno ulje, šećer i sol. 

Pirjajte povrtnu smjesu oko 2 sata, dok se ne zgusne.

Vrući kavijar prosijte kroz sito kako biste dobili homogenu masu. Dodajte crnu mljevenu papriku i ponovo je pošaljite na vatru najmanje 30 minuta. Gotov kavijar stavimo u steriliziranu posudu i razvaljamo. Stavili smo da se hladi na mjestu gdje nema pristupa maloj djeci.

Savjet: ne idite nigdje i dobro promiješajte da ništa ne izgori.

Savjet: kavijar ne možete samljeti ako ste zadovoljni sitnim komadićima gotovog proizvoda.

Isprobajte i ovo remek-djelo nezrele rajčice. A onda recite svojim prijateljima kako kuhati kavijar od zelene rajčice kroz mlin za meso za zimu.

Predjelo zeleni kavijar od rajčice s mrkvom i lukom

Jako sam zadovoljan ovim receptom, jer se kavijar dobija i po izgledu i po ukusu sličnom tikvici. I ako je isto kao i prošle godine, bilo je suho ljeto i bilo je dovoljno samo tikvice da ih odjednom skuhamo svježe i malo mariniramo za zimu. Tada se u takvoj situaciji nisam nimalo uzrujao, znajući da će na jesen biti dovoljno zelene rajčice. A kad je došlo vrijeme, zatvorio sam ovaj kavijar na 3 kg voća.

Za dvije staklenke od pola litre trebat će vam:

• Zelena rajčica - 800 gr .;
• Luk - 250 gr;
• Mrkva - 250 gr;
• Umak od rajčice - 120 gr .;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 120 ml;
• Šećer - 45 gr;
• Sol - 15 gr.

Način kuhanja:

1. Povrće operemo. Iz rajčice uklanjamo stabljike, a luk i mrkvu ogulimo.
2. Rajčice narežite na trakice dužine 3 cm, luk na tanke polukrste, a mrkvu - tri na krupnoj rerni.
3. U zdjelu za kuhanje šaltera šaljemo biljno ulje, rajčicu, luk s mrkvom, tjesteninu i sol sa šećerom.
4. Sve promiješajte i zatvorite poklopac.
5. Na ploči odaberite način rada "Pire", vrijeme kuhanja 2 sata 30 minuta.
6. Nakon što prođe vrijeme, otvorite poklopac, promiješajte sadržaj u multi-kuhalo i stavite duboku žlicu u gotove (sterilizirane) staklenke.
7. Konzerve zapečatimo zavojima i omotamo zavoje u toplu deku.

Zimi ćete lizati prste od takvog kavijara, što je mirno i to moja mala kćer čini kad jede.

Zeleni kavijar od rajčice s patlidžanom

Jednom sam, razgovarajući s prijateljicom, saznao da su lokalne novine objavile njezine recepte za kavijar od zelene rajčice za zimu s fotografijom. "Lizite prste" naslov je članka koji sam vidio kad sam kupio tiskanu kopiju. Fotografije su bile toliko dobre da sam pokušao kuhati upravo ovo predjelo za kavijar. Doista, ispalo je vrlo ukusno.

Za dvije litre limenke trebat će vam:

• Zelena rajčica - 500 gr;
• Patlidžan - 500 gr;
• Slatka paprika - 500 gr;
• Luk - 250 gr;
• Ljuta paprika - 50 gr .;
• Rafinirano suncokretovo ulje - do 150 ml;
• Sol - 20 gr;
• Stolni ocat 9% - 30 ml.

Savjet: otopina se priprema na osnovi 1 litre vode - 20 gr. sol.

Način kuhanja:

1. Sve povrće operemo pod tekućom vodom. Ogulite luk, uklonite sve repove i izrežite pulpu sjemenkama iz papra.
2. Rajčicu s patlidžanima narežite na kolutiće debljine do 0,5 cm, paprike i luk - na pola prstena, a ljute - u male krugove.
3. Izlijte narezane patlidžane slanom otopinom soli 15 minuta da gorčina nestane.
4. Patlidžane pržite do zlatno smeđe boje s obje strane i stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom.
5. U tavi s preostalim uljem naizmjence pržite luk i mrkvu.
6. Prženo povrće i zelenu rajčicu šaljemo u pleh, poklopimo i pirjamo 40 minuta. Za 5 min. dodajte sol i ocat do kraja postupka.
7. Smjesu patlidžana i povrća širimo u pripremljene staklenke u slojevima i staklenke stavimo u vruću vodu da krčka 20 minuta. na temperaturi od 100 ° C.
8. Nježno izvadite konzerviranu hranu s držačima za lonce i uvijte.

Savjet: ne zaboravite miješati, posebno na kraju pirjanja.

Salata za zimu je spremna, probajte i uživajte.

Kavijar "amaterski"

U kasnu jesen, kad je vani gotovo cijelo vrijeme kiša, a moja kćer i ja ne idemo u šetnju, priređujemo svečane ručkove ili večere od jednostavnih i ukusnih jela. Za glavnu stvar - komad svinjskog režnja pržen u grill tavi sa začinima (sjajan miris), za prilog - cijeli krumpir u pećnici i cijela zdjela amaterskog kavijara od zelene rajčice, koji ide umjesto umaka. Baš šik.

Za kantu od 0,5 l, potrebni su proizvodi:

• Zelena rajčica - 700 gr .;
• Ljuta paprika - 50 gr .;
• Češnjak klinovi - 6 kom .;
• Peršinovo zelje - 25 gr;
• Šećer - 15 gr .;
• Sol - 15 gr;
• Jabučni ocat 6% - 60 ml.

Pripremimo zalogaj:

1. Operimo povrće i začinsko bilje, odvojimo repove i izrežemo pulpu sa sjemenkama iz papra. Ogulite češnjak.
2. Sitno nasjeckajte zelje, sameljite češnjak u mort, a povrće prođite kroz mlin za meso ili mljeveni u zdjeli blendera.
3. U zdjeli kombinirajte dobiveni povrtni pire s češnjakom, šećerom i solju, ostavljajući 10 minuta, da se potpuno otope. A zatim dodajte jabučni ocat, malo zelenila i promiješajte.
4. Predjelo stavimo u opranu i steriliziranu staklenku. Vodu sakupljamo u loncu i u nju uronimo staklenku.
5. Steriliziramo staklenku od pola litre oko 30 minuta. i razvaljajte, a zatim pošaljite u deku dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: razina vode u posudi za sterilizaciju trebala bi biti do polovine visine limenke.

Sada znate kako napraviti mali ukusni zalogaj uz malo ili nikakav napor..

Kavijar od zelene rajčice s jabukama "Piquant"

Sve domaćice vole kada je njihov rad cijenjen: pojedu cijelo jelo odjednom. Ponosan sam na recepte za takva jela. Kavijar s jabukama je boginja kada želite nešto neobično i win-win. Naravno, prilikom posluživanja dodajem i prstohvat cimeta kako bih ga začinio..

Za limenku kapaciteta 0,5 litara morate:

• Zelena rajčica - 1 kg;
• Jabuke (kisele) - 200 gr;
• Vruća paprika - 3 kruga;
• Češnjak - 4 češnja;
• Suncokretovo ulje (rafinirano) - 40 ml;
• Sol - 10 gr;
• Šećer - 60 gr;
• Crna i mljevena paprika - 5 gr .;
• Stolni ocat 9% - 5 ml.

Kuhanje zalogaja:

1. Isperite voće i povrće, uklonite repove. Ogulite češnjak.
2. Izrežite plodove rajčice s jabukama na tanke kriške (izrezujući jezgru sjemenkama iz jabuka). Češnjak u mort naribajte solju.
3. Ulijte ulje u pleh i kad se zagrije, pošaljite rajčice tamo, pržite ih oko 10 minuta. dok se ne pojavi sok i pirjati 50 minuta. sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte komadiće jabuke.
4. Nakon 20 minuta dodajte ljutu papriku, češnjak sa solju i šećerom u tavu za pečenje. A zatim nakon 10 minuta - ulijte ocat i, nakon što pričekate još 5 minuta, isključite vatru i grickalicu stavite u pripremljene staklenke.
5. Plutajte i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: povremeno miješajte smjesu voća i povrća kako ne bi izgorjela.

Nemojte se zastrašiti ovom zelenkastom bojom. Znate kako napraviti ovaj zanimljivi kavijar za zimsku gozbu bez sterilizacije.

Recepti za kavijar od zelene rajčice - lizat ćete prste, za zimu s fotografijom vrlo su zgodni: otvorio sam je i, ako je potrebno, ponovno je napisao. No videozapisi su također zgodni, zvuk možete uključiti glasnije i odmah zatvorite zaštitu, ne trebate čitati i ponovno čitati ako ste iznenada nešto zaboravili.