Konzerviranje zelene rajčice

Konzerviranje rajčice provode ne samo zreli, sočni crveni plodovi. Neobično ukusnije i raznovrsnije kuhanje konzerviranje zelene rajčice. Gusta, svijetlo zelena rajčica s blago kiselkastim okusom valja se prema brojnim receptima. Vrlo često se nezrele rajčice kombiniraju s mrkvom, ljutom paprikom, kupusom, jabukama - a također se pune i prave u zimsku salatu.

Najpopularniji Recept "Konzerviranje zelene rajčice" kiselo ukiseljenje zahtijeva takve proizvode za 1 kg zelene rajčice:

• celer:
• peršin;
• kopar;
• češnjak;
• capicum crvena paprika;
• sol.

Rajčice (sitne) se isperu hladnom vodom i ocijede. U zasebnoj zdjeli donesite tri šalice vode da prokuha. Stavite tamo celer, peršin i kuhajte 5 minuta. Zatim se zelje uklanja i hladi. U juhu se dodaje sol. Luk vlasaca podijeljen je u 4 dijela. Mahune paprike prerežite na pola po dužini i oslobodite se od sjemenki - zatim ih narežite na male komade. Sterilizirane staklenke pune se rajčicom, koprom, celerom, peršinom, češnjakom, crvenom paprikom i lovorovim listom. Banke se napune toplom (60 ° C) slanom vodom, valjaju i stave na hladno mjesto. Rajčice će biti spremne za otprilike 1,5-2 tjedna.

Jamstvo dugotrajne konzervacije je stupanj sterilizacije limenki. Steriliziraju se na temperaturi od 1000C i svaki spremnik određeno vrijeme:

- limenke od pola litre - 8 minuta;

- litra - 10;

- tri litre - 12.

Za zelenu rajčicu možete koristiti recept "Kisele kriške rajčice. Recept sa fotografijom"Ili ih solite. Ispadaju prilično elastično. A stupanj slanosti može se podesiti slanom vodom.