Rajčice za rajčice

Rajčice za zimu uključuju vrlo ukusnu i zanimljivu salatu od rajčice i tikvice. Recept za ovu salatu uspješno kombinira slatke tikvice i mesnate rajčice s ljutom paprikom i gorkim češnjakom. Tikvice na zimske salate od rajčice treba ostati u obliku krugova - a ostale sastojke izrezati na komade proizvoljne veličine ili pretvoriti u sočan i gust pire koji će nakon kuhanja omotati zelene okrugle komade.

Za salatu od rajčice i tikvice u umaku trebate:

• 2 kg rajčice;
• 5 mladih tikvica (malih);
• 2 mahuna gorke paprike;
• 7 kom. slatka paprika;
• 8-10 češnja češnjaka;
• nepotpuna čaša granuliranog šećera;
• 2 žlice sol;
• 100 ml 9% stolnog octa;
• 200 g (ili nešto manje) suncokretovog ulja.

Ova salata u začinjenom umaku je prilično jednostavna za pripremu. Povrće pripremljeno na konzerviranje salata od rajčice, sjeckani ili nasjeckani. Tikvice se režu na krugove debljine 1,5 cm. Iz prezrelih plodova bolje je ukloniti sjemenke i oguliti oguliti. No, jelo s nježnom kožom je najprikladnije za jelo..

Slatke i gorke paprike, oslobođene stabljike i sjemenki, prelaze u mlin za meso zajedno s češnjakom i pola rajčice. Drugu polovicu rajčice narežemo na kriške.

Pomiješani sastojci kombiniraju se u velikoj tavi zajedno s tikvicama i ostalim sastojcima i stavljaju na vatru oko 20 minuta. Tijekom kuhanja salatu morate često miješati da ne bi izgorjela.

Pripremljena salata se stavi u sterilizirane staklenke i razvalja. Konzerviranje se čuva na toplom prije hlađenja, a zatim se prenosi u prozračeno, suho skladište.

Ovaj se recept može napraviti praznine zelene rajčice, smanjenje broja tikvica. Ali za pravljenje umaka, još uvijek vam trebaju crvene rajčice..

Preparat za rajčice "Salate" dobro se slažu s mnogim povrćem, biljem, pa čak i voćem. U salate od rajčice često se dodaju komadići grožđa i jabuke za oštar okus..