Kisele zelene rajčice s češnjakom: recepti za svaki ukus

Zelena nezrela rajčica može se uspješno preraditi i zatvoriti za zimu ukusnim aromatičnim salatama koje će se svima svidjeti. Kisele zelene rajčice s češnjakom imaju izvrstan ukus - takve praznine „odlaze“ sa praskom već do Nove godine, a štedljive domaćice pokušavaju ih skupiti više.

Nudimo vam izvrstan izbor recepata za pecivo od češnjaka za zimu od nezrele rajčice - oni će sigurno doći na dvor i ukrasit će bilo koji stol bez iznimke!

Zelena kisela rajčica "Buket češnjaka"

Sastojci:

• 5 kg nezrelih rajčica;
• češnjak;
• kopar i njegove žitarice;
• 6 lovorovih lišća;
• 500 gr. ocat;
• 1 fasetna čaša soli
• 6 žlica. žlice šećera.

U sredini rajčice napravite rupu nožem - takvu da tamo stane pola češnja češnjaka. Učinite to sa svim rajčicama. Priprema marinade: u šerpu ulijte 6 litara vode s ocatom, dodajte lavrushku, dodajte sol, šećer, sjemenke kišobrana i „kuhajte“. U staklenke stavite kopar zelje, rajčice napunjene češnjakom. Ulijte vruću marinadu i razvaljajte. Stavite staklenke, okrenite ih naopako i zamotajte u deku za samo-sterilizaciju dok se potpuno ne ohlade. Ponesite na mjesto gdje temperatura ne prelazi 18 stupnjeva (bolje je čuvati u podrumu).

Kisele zelene rajčice s češnjakom, izrezane na klinove

Ako volite beriti zimu, isprobajte ovaj ukusni recept za zelene kriške rajčice. Oni apsorbiraju sve začine bolje od cijelog voća, a ujedno su takve praznine prikladnije za upotrebu (nema potrebe za rezanjem itd.).

Sastojci:

• 100 g voda;
• 1 kg (nezrela) rajčica;
• 125 gr. ocat;
• 1 žličica soli;
• 1 žličica cvijeta kopra;
• pola glave češnjaka;
• 5 komada. crni papar (grašak);
• 1 lovorov list;
• senf (sjemenke) jedan prstohvat.

Sterilizirati staklenke u parnoj kupelji ili u pećnici - 15 minuta na temperaturi od 150 ° -180 ° C. Prelijte kipuću vodu preko kapaka. Ulijte vodu, ocat u posudu, dodajte sol i prokuhajte. Na dno svake staklenke stavite kopar, češnjak, papar, lovorov list i senf. Do vrha napunite nasjeckanu rajčicu i prelijte marinadom. Pokrijte i sterilizirajte staklenku od 1 litre 10 - 12 minuta. Izvadite ih i zatvorite. Nakon hlađenja uklonite na tamno, hladno mjesto.

ako želite da rajčice budu začinjene, na dno staklenke stavite krišku kapsula.

Konzerviranje zelene rajčice za zimu u gruzijskom stilu

Konzerviranje zelene rajčice za zimu nije samo sjajna prilika za raznolikost zimskog jelovnika zanimljivim zalogajima, već je i jedan od načina organiziranja proizvodnje bez otpada. Doista, vrlo često, zbog magle i pada noćne temperature, nemaju sve rajčice na otvorenom terenu da sazrijevaju do kraja sezone..

Zelena rajčica "gruzijska"

Recept je za 5 kg rajčice. Prvo se moraju rezati i natopiti u vruću vodu pola sata..

Trebat će vam:

• pripremljena zelena rajčica;
• zelje (peršin, cilantro, celer, kopar);
• češnjak;
• babura paprika;
• feferon;
• šećer;
• ocat;
• sol;
• voda.

Uzmemo po jednu hrpu svake vrste određenog zelja, nekoliko srednjih paprika, jednu ljutu, glavicu češnjaka i sve samljemo u blenderu. Ovom smjesom napunimo narezane rajčice, umočimo ih u staklenke. Napunite marinadom: 2 žlice. l. soli, 1 žličica šećera i octa, razrijeđenih u 1 litri vode. Napunjene staklenke sterilizirajte oko pola sata. Zatim razvaljajte, ostavite da se ohladi i stavite na najhladnije mjesto..

Začinjena zelena rajčica s dodatkom votke

Od ove količine sastojaka dobiva se otprilike 4-5 litara limenki (ovisno o punjenju rajčicama).

Trebat će vam:

• zelena rajčica (koliko će ih stati);
• šećer;
• votka;
• pimen;
• čista voda;
• Lovorov list;
• sol;
• ocat;
• češnjak;
• karanfil.

Pripremite rajčicu, isperite, ogulite repove. Napunimo sterilizirane staklenke, premještajući kriške češnjaka. Za marinadu otopite sol (2,5 žlice) i šećer (3-4 žlice) u 1,5 litre vode preko vatre, dodajte 8-10 kom. sveži začin, par lovorovih lišća, 5-6 kom. klinčiće, votku i ocat (2 žlice). Ljubitelji začinjenih piva mogu sigurno dodati crvenu papriku ili sitno sjeckani čili. Prelijte kuhanu marinadu preko rajčice. Sterilizirajte limenke pola sata, razvaljajte i ostavite da se ohladi. Takve rajčice možete pohraniti na bilo kojoj temperaturi..

Konzerviranje zelene rajčice za zimu pomoći će vam da na najbolji način i efikasnije iskoristite cijelu žetvu i oduševite svoje najmilije ugodnim ukusnim iznenađenjima u hladnoj zimi. Kisele zelene rajčice s češnjakom, kuhane prema našim receptima, zasigurno će ugoditi svojim začinjenim ukusom i neobičnim izgledom..