Slane zelene rajčice u kanti poput bačve

Nudim recept za berbu zelene rajčice za zimu, izvanredan svojom jednostavnošću i pouzdanošću. Omogućuje vam korištenje voća koje još nije zrelo za hranu! Takva praznina čini odličan zalogaj zimi..

Sastojci: pimen, zelena rajčica, Lovorov list, lišće trešnje, lišće hrena, sol, crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Slane zelene rajčice ubrane u kantu nisu ništa lošije od bačve. Predlažem vam da napravite moj recept s fotografijom.

Da biste slanu zelenu rajčicu za zimu napravili u kanti, trebate:

• nezrele rajčice;
• sol;
• voda - obična, sirova;
• hren - lišće;
• crni papar;
• grašak od papra;
• trešnje lišće;
• češnjak;
• Lovorov list.

Kako soliti zelenu rajčicu za zimu s češnjakom

Prvo operem rajčice. Zatim ogulim, češnjak narežem na klinove. Izrežem ih po dužini na komade šiljastog oblika. Iz rajčice izrezujem stabljike, umetnem komadiće češnjaka u rupe na taj način stvorene.

Na dno kante (samo emajlirano) stavio sam nekoliko opranih listova trešnje, hren, par lovorovih lišća, grašak raznih paprika.

Dalje stavim 2-3 sloja zelene rajčice s češnjakom, pokušavajući veće staviti na dno.

Zatim stavite začin i ostavite da se vrati. Dakle, gotovo do vrha kante. Završni sloj - lišće i začine.

Zatim uzmem 5 litara hladne vode. Njemu dodajem malo nepotpunu litru staklenke grube soli. Promiješam. Kad se sol otopi, rajčice prelijte slanom vodom. Pokrijte širokim tanjurom. Ugnjetavanje stavljam na vrh. Pokrivam kantu poklopcem.

Spremam prazninu za zimu u podrum. A ako se pojavi malo plijesni, ne bojim se. Ovo je normalno. Izvadim kalup, a slana zelena rajčica je na putu. Za mjesec dana spreman je hrskav hranjiv i ukusan međuobrok. Ulazi u vaše omiljene salate ili je čak i jede baš tako - u duetu s mesom!