Kiseli krastavci i rajčice s votkom za zimu (sortirano), konzerviranje bez sterilizacije - jednostavan recept

Domaće pripreme su u punom jeku i recept kako skuhati asortiman krastavaca i rajčica s votkom za zimu bit će koristan svakoj domaćici. I kako pripremiti asortiman kiselih krastavaca i rajčica za zimu bez sterilizacije?

Sastojci: voda, votka, karanfil, pimen, korijandar, Lovorov list, lišće trešnje, lišće hrena, krastavci, rajčica, šećer, sol, kopar, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Da bismo pripremili asortiman po ovom receptu, potrebna nam je jedna tegla od 3 litre:

crna paprika - četiri stvari;

grašak od papra - četiri stvari;

karanfil - četiri stvari;

korijander - jedna žličica;

lovorov list - šest komada;

češnjak - 4-5 češnjaka;

kopar - dvije cvasti;

trešnja - dva lišća;

hren - dva lišća;

sol - 2 žlice;

šećer - 2 žlice;

ocat (9%) - 50 mililitara;

vodka - 50 mililitara;

svježi krastavci i rajčice - koliko će se uklopiti u staklenku.

Kako napraviti rajčicu i krastavac od povrća:

Polovinu pripremljenih začina stavite u čiste i sterilizirane staklenke. Češnjak narežite na 3-4 komada.

Stavljanje krastavaca i rajčice u staklenku.

Na vrh stavite preostale začine.

Prokuhamo vodu. Jedna 3-litarska limenka treba oko 1,5 litara vode.

Kad voda proključa, izlijte je u staklenku. Zatvorite s steriliziranim poklopcima i ostavite stajati 10 minuta.

Ulijte vodu iz staklenke natrag u zdjelu, dodajte sol i šećer i ponovo je prokuhajte. Kad slana prokuha, dodajte ocat, votku i ostavite da ponovo prokuha.

Vruću marinadu prelijte u staklenke s krastavcima i rajčicom, pokrijte poklopcima i razvaljajte.

Namotane banke okrenemo naopako, zamotamo ih i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.

Za zimsko čuvanje uklanjamo naš ukusni asortiman, kisele krastavce i rajčice s votkom. Takav je jednostavan recept - konzerviranje bez sterilizacije.