Konzerviranje

Svako voće možete konzervirati zasebno ili možete pripremiti domaći asortiman povrća, voća ili bobica koji sazrijevaju u otprilike jednom razdoblju. Ako napravite takav prazan prakticki, cjelokupan usjev izrezujete u jednu staklenku, ne bez razloga povrtno povrće, konzerviranje koja je vrlo popularna među domaćicama naziva se "Povrće vrt".

Odabrali smo mali izbor i žurimo da ga ponudimo vašoj pažnji. U njemu smo pokušali uključiti samo najbolje recepte za prazne asortimane, uključujući i spomenuti recept, a mi ćemo započeti s tim..

tako, DOpostojano sortirano -  Recepti.

1. DOkonzerviranje povrća - sortiran"Vrt"

Potrebni sastojci za litru staklenke:

Mala rajčica -2-3 stvari

Krastavci srednje duljine - 2-3 komada

Karfiol - jedno malo cvijeće ili polovica velikog

Češnjak - 3-4 češnja, oguljen

Beli papar - jedan mali plod

Mrkva - jedno povrće korijena

Luk - četiri mala luka

Lovorov list

Karanfil

Kopar

Za marinadu napunite:

Ocat 9% - tri žlice

Stolna sol - dvije žličice

Granulirani šećer - jedna žličica.

Izvrsna metoda pripreme:

Sva povrća treba dobro oprati i osušiti na kuhinjskom pamučnom ručniku. Ogulite luk, cvjetaču podijelite na sitne cvatove, ogulite i nasjeckajte mrkvu, papriku narežite na uske "brodice", kao i za sve konzervirana paprika.

Zatim sterilizirajte čiste staklene staklenke preko pare, u njih stavite lovorov list i začine, a povrh svih pripremljenih raznih povrtnih sastojaka do samog vrha staklenke.

Zatim prokuhajte vodu u tavi, dodajte joj šećer, ocat i sol, pustite da kuha još 4 minute i prelijte pripremljenu marinadu staklenkama s povrćem. Nakon toga, limenke se pokriju poklopcima i pošalju na daljnju sterilizaciju u roku od 9-12 minuta, od trenutka kada voda proključa..

Nakon sterilizacije, limenke treba odmah razviti i okrenuti naopačke s poklopcem dok se potpuno ne ohlade na otvorenom, bez dodatne izolacije.

2. DOkonzerviranje rajčice i krastavaca  - sortiran"Popularan"

Potrebni sastojci za raznovrsno konzerviranje:

krastavci

rajčice

Sol - četiri žlice za staklenku od 3 litre

Šećer - tri žlice za staklenku od 3 litre

Esencija octa - jedna žlica za desert za staklenku od 3 litre

Češnjak - 4 mala klinčića

Crne paprike - nekoliko graška

Crni papar od svećeg začina - nekoliko graška

Karanfil - nekoliko stvari

Lovorov list - nekoliko listova

Mrkva je jedno malo korijensko povrće

Izvrsna metoda pripreme:

Na dno svake oprane i sterilizirane staklenke trebate staviti kopar, začine, dio češnja češnjaka izrezati na tanke kriške i staviti rajčicu prethodno probušenu na 3 - 4 mjesta drvenom čačkalicom na pola staklenke.

Drugu polovicu staklenke treba napuniti pripremljenim krastavcima i preliti kipućom vodom, pažljivo kako se staklenka ne rasprsne. Ostavite povrće natopljeno u vrućoj vodi oko 20 minuta, a zatim ga ocijedite u loncu i pripremite na njemu marinadu.

Sadržaj tri litre staklenke prelijte gotovom marinadom koja se kuhala nekoliko minuta i odmah razvaljajte poklopce. Staklenke pažljivo okrenite naopako, provjerite nepropusnost brtvila i zatim ih zamotajte u toplu pokrivačicu ili jastuk dok se potpuno ne ohlade..

Posudu čuvajte kao kuhanu lecho za zimu bolje na temperaturama ne većim od 25 stupnjeva.