Kisele rajčice bez oguljenja za zimu

Nudimo vam jednostavan recept za kisele oguljene rajčice za zimu. Sočna, gusta, nježna rajčica upletena u slatke hrskave kriške zvonaste paprike, namočena u začinjenu marinadu sa začinima. Konzerviranje ispada slatko i kiselo i pomalo začinjeno zahvaljujući začinjenom češnjaku. Zimi su takve rajčice korisne ne samo kao mirisni međuobrok, već i kao sirovina za preljev od rajčice. Mogu se dodavati i jedno po jedno u različita jela poput povrtnih jela ili mesnog umaka. Štoviše, možete koristiti ne samo rajčicu, već i slatku papriku, koja je također natopljena u svim sokovima..
Vrhunac ove praznine je da uvaljamo rajčice bez kore. Tako su puno bolje zasićene marinadom, a pogodnije je jesti ih..



Trebat će vam:

- 1,2 kg rajčice,
- 1/2 zvonastog bibera,
- 1 litra vode,
- 2-4 češnja češnjaka,
- 5 graška od svećeg začina,
- 2 žlice sol,
- 5 crnih papričica,
- 4 žlice ocat,
- 2 žlice Sahara,
- 2 lovorova lista.



Za uvijanje biramo male rajčice, koji će se lako staviti u staklenku. Oni također moraju biti dovoljno čvrsti da ne omekšaju u marinadi..
Povrće operemo i na svakom vrhu napravimo mali križni oblik. Stavite u malu zdjelu i napunite kipućom vodom.





Zatim nakon minutu procijedimo kipuću vodu i posuđe rajčice napunimo hladnom vodom. Nakon ovog blanširanja, koža je uvelike olakšana. Skinite kožu i za sada je ostavite na stranu.






Preuzimamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa začinima. Još ne dodajte samo ocat. Ulijte ga nakon što marinada prokuha. Sve, spreman je!





U sterilizirane staklenke stavite oguljene i srednje nasjeckane češnjeve češnjaka. Također širimo nekoliko kriški bugarskog papar.
Prvo se mora očistiti od sjemenki i podijeliti na tanke komade..





Rajčicu posipamo, ne premažujući je previše, kako ih ne bismo zgnječili.
I prazne konzerve napunite kipućom mirisnom slanom vodom.






Ostaje samo zategnuti staklenke i poslati ih da se ohlade na toplom, suhom mjestu. Ne zaboravite da spremnike okrenete naopako i dobro ih zamotate pokrivačem.
Savjeti: Kremna rajčica ili bilo koja druga mala, ali čvrsta struktura vrlo su pogodne za kiselo ukiseljenje. Trešnja se ne bi trebala sačuvati na ovaj način. Previše su osjetljivi i mogu se nagurati pod vlastitom težinom..


Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya