Kisele zelene rajčice

super brzo recept za zelenu kiselu rajčicu najprikladnije za kraj ljeta, kada je svježe povrće već puno dosadno, a kiseli krastavci i marinade još se ne ulijevaju. Osim toga, na grmu ima još puno nezrelih plodova. Recept je posebno dobar jer se rajčice brzo kuhaju i, što je jako važno, ravnomjerno se natapaju u punjenju marinadom. Stoga se, kada se konzumira, ne mogu razlikovati od zelenih konzerviranih rajčica, koje stoje i sazrijevaju mjesec dana..

Kisele zelene rajčice za zimu prema brzom receptu, guste su, elastične, ne gube oblik. Imaju ugodan mariniran okus s kiselkasto-slanim tonom i aromom..

Sastojci za litru mogu:

• 7-8 malih rajčica (promjera oko 6 cm);
• 3-4 lovorova lišća;
• 3 graška crnog i svećeg začina;
• 2 ml octa esencije 70%;
• 20 g granuliranog šećera;
• 25 g soli;
• 200 ml vode.

Rajčice za zimu isprati, presaviti u duboku, veliku zdjelu i preliti kipućom vodom. Nakon 30 sekundi voda se odvodi. Rajčice su izrezane na pola i iz njih se izrezuje točka pričvršćenja stabljike. Male rajčice ne treba rezati.

Pripremljene rajčice slažite u staklenku. Ispunjen vodom. Nakon toga voda se odvodi u tavu. To je potrebno kako bi se izmjerila potrebna količina vode što je točnije moguće. Sol, papar, lovorovi listovi stavljaju se u dreniranu vodu i sve se to skuha. Marinada se kuha 3 minute. Zatim se uklanja iz peći i hladi na sobnu temperaturu. Ocat od octa dodaje se već ohlađenom punjenju marinadom i zajedno sa svim sadržajem (lišće i paprika) prelije u staklenku sa zelenom rajčicom. Voda se po potrebi može dopuniti. Kisele rajčice izvaditi na tamno mjesto i bit će gotova za dan kada se čuva na temperaturi od oko 200 ° C (ili za dva dana - u hladnjaku).

Ovaj se recept može koristiti za kuhanje kisele zelene rajčice s češnjakom. Tada će se predjelo ispostaviti začinjenije i pikantnije..