Kisele zelene rajčice za zimu

Obavezno zalijte ove ukusne kisele zelene rajčice u zrnu češnjaka za zimu. Recept koji vam danas želim ponuditi pogodan je za apsolutno sve. Takve ćete rajčice dobiti sto posto, čak i ako ih nikada niste pokušali ubrati za zimu. Zelena rajčica sjajni su "prijatelji" s češnjakom, malo ljute paprike daje im određenu pikantnost, glavno je ne pretjerivati. Uz ove sastojke kuhamo i običnu marinadu, po želji se proporcije za marinadu mogu prilagoditi vašem ukusu. Kisele zelene rajčicedobro idu uz pire krumpir, također je vrlo ukusno poslužiti ih uz mesna jela ili perad.



Sastojci za 1 litru vode:

- zelena rajčica - 1,3 kg.-
- sol - 1 žlica.-
- šećer - 1,5 tbsp.-
- ocat - 100 ml.-
- češnjak - 2-3 češnja-
- ljuta paprika - po ukusu-
- senf grah - 1/3 tsp.-
- klinčići i paprike - 2-3 kom..



Kada su svi sastojci spremni, možete započeti postupak. Isperite i osušite rajčice. Nakon rajčice narežite na 4-6 srednje velikih kriški.



Unaprijed pripremite sterilne staklenke - operite sodom i sterilizirajte na prikladan način. Na dno limenke bacite oguljeni i narezani češnjak, bacite komad suhog čilija, dodajte začine suhih senfnih zrna, klinčića i nekoliko crnih papričica.



Staklenku napunite kriškama rajčice. U procesu punjenja staklenku nekoliko puta protresite tako da se rajčice čvrsto sjedine.



Na štednjaku skuhajte marinadu od vode, soli, šećera i octa, ako želite, dodajte malo začina u marinadu, ali možete i bez njih.



Ulijte marinadu u staklenke rajčice.



Svakako sterilizirajte rajčice 15-20 minuta.



Zatim pažljivo izvadite staklenke iz tave, odmah rastopite rajčice sterilnim poklopcima i stavite dno prema gore. Kuhajte rajčice ispod ručnika ili pokrivača 24 sata. Spremite ih zelena rajčica punjena češnjakom čak i u ormaru.




Uživajte u jelu!