Gruzijska zelena rajčica

Najpopularnija grickalica u mojoj kući je gruzijska zelena rajčica. Bez obzira koliko ih kuham, sve se staklenke prazne brzinom svjetlosti tijekom zimske sezone. I istina je, recept je dobar da ćete lizati prste. Dobro je kad na zalihi imate tako ukusne recepte, koje možete primijeniti u praksi. Krenimo kuhati gruzijsku zelenu rajčicu za zimu, recept s fotografijom prstiju već vas čeka u nastavku. Obratite pažnju na ovo vrlo neobično i ukusno limunov džem od zelene rajčice s orasima.



Potrebni proizvodi:

- 600 grama zelene rajčice-
- 200 grama mrkve-
- 1 cijela glava začinjenog češnjaka-
- 200 grama luka-
- 300 grama vode za punjenje-
- 1 tablice. l. obična sol, gruba sol-
- 1 čaj. l. granulirani šećer-
- 50 grama octa.



Rajčicu operem vodom, oštrim nožem napravim kriške u obliku križa, plitkih rezova. Reznice trebaju biti takve da oblik rajčice ostaje netaknut.



Pripremam nadjev za nadjev od rajčice. Oguljenu mrkvu naribajte na rerni. Možete koristiti i grubu i finu stranu rerne. Kako će se mrkva naribati neće puno značiti.



Luk narežem na male kockice.



Mrkvu i luk pomiješam u dubokoj posudi i na njih iscijedim sav češnjak. Ispunjenje se ispostavi začinjeno, savršeno za zelene rajčice. Još uvijek možete kuhati vjerojatno najukusnije adjiku od zelene rajčice za zimu.



Izreze zelene rajčice potpuno napunim biljnim nadjevom. Neka bude puno punjenja, a ne malo.



Prebacim punjene rajčice u čistu, sterilnu staklenku. Da bi se rajčice bolje uklopile u staklenku, najčešće kupujem male rajčice.



Priprema punjenje za gruzijske rajčice. U vodu za kipuću ubacim sol, a zatim odmah šećer.



U kipuću posudu ulijem ocat, koji će čuvati rajčice cijelu zimu, a one neće nestati u smočnici.



Vruće sipanje zelene rajčice u staklenku.



Stavio sam da se sterilizira 10 minuta u toploj vodi. Više ne steriliziram da rajčice ne postanu previše mekane. To će vam se svidjeti apsolutno sva vaša obitelj i prijatelji kisele zelene rajčice u gruzijskom stilu za zimu.



Zamotam poklopce i pošaljem ih da se ohlade ispod "krznenog kaputa".



Mislim da je najukusnije, najljepše i goruće predjelo gruzijska zelena rajčica za zimu, mazit ćete prste receptom.
Kako stol postaje elegantan ako se na njemu pojave - gruzijska rajčica! Evo kako im se možete oduprijeti, samo ližete prste! Preporuči!

Dobar tek!