Gruzijska zelena rajčica za zimu

Vrlo mirisna, blago začinjena zelena gruzijska rajčica za zimu može se poslužiti uz bilo prilog. Koristeći najukusniji recept, možete pripremiti za buduću upotrebu voće koje, zbog hladnog vremena i kratkog dana, više neće imati vremena za sazrijevanje. Uspješno se kombiniraju s roštiljem, prženim gljivama, kuhanom peradom ili sojinim mesnim okruglicama. Za pripremu jela potrebno je samo nekoliko proračunskih komponenti - podzrela rajčica, cilantro, češnjak i stolna sol. Takav će kvartet pomoći da stvorite vedro i štedljivo predjelo koje se nećete sramiti poslužiti čak i na svečanom stolu. Također preporučujem kuhanje kisela zelena rajčica u senf u prahu.
Za kisele krastavce preporučuje se korištenje zelenih ili smeđih plodova koji su dostigli svoju tehničku zrelost.Zbog činjenice da se kriške rajčice koriste za kiselo tijesto, vrijeme za pravljenje rajčice ne treba više od 5-6 dana. Nakon što komadi voća dobiju začinjen okus, moraju se zatvoriti plastičnim poklopcem i poslati na čuvanje na hladno mjesto. To će usporiti proces fermentacije i moći ćete uživati ​​u ukiseljenim zelenim rajčicama (s cilantrom) tijekom zimskih mjeseci. Ne preporučuje se smanjiti količinu začinjenog zelenila u receptu jer upravo on obogaćuje okus gotovog proizvoda i daje mu izvornu aromu..



Sastojci (za 1500 ml):
- zelena rajčica (1000 grama)-
- cilantro (1 hrpa)-
- sol (1,5 žlice)-
- češnjak (5-7 režnja)-
- čili (1-2 kom.).



1. Nasjeckanu zelenu rajčicu narežite na male segmente.



2. Stavite dio cilantroa u posudu.



3. Ogulite češnjak i stavite ga u staklenku (1/4 dijela).



4. Dodajte kajenski biber.



5. U posudu širimo 1/4 rajčice.



6. Ponovite postupak 3-4 puta. Polaganje zelenila, češnjaka i rajčice u slojevima. Pokušavamo napuniti cijeli spremnik.



7. Ulijte potrebnu količinu kuhinjske soli.



8. Ulijte hladnu vodu u prazno, pokrijte poklopcem i ostavite zeleno voće u zatvorenom. Čekamo 3-4 dana.



9. Gotove zelene rajčice na gruzijskom jeziku šalju se na čuvanje u podrum ili hladnjak.



10. Radni komad koristimo tijekom svih hladnih mjeseci.



A evo kako se pripremaju zelene kisele rajčice.