Zelena kisela rajčica punjena mrkvom i češnjakom. Recept sa fotografijom

Ove rajčice su za pikantne obožavatelje. Iznio sam to kombiniranjem nekoliko recepata preuzetih s Interneta. nadam se da će ti se svidjeti.

1. Sterilizirajte limenke od 0,7 - 2 litre u trajanju od 3-4 minute (tri litre limenke dva ili tri puta vjerojatno će svladati samo velika skupina oštrijih amatera). 
2. Temeljito operite rajčice i pripremite ih za punjenje: velike primjerke narežite poprečno, male na pola).
3. Operite i ogulite češnjak i mrkvu - njihova količina ovisit će o tome koliko rajčica planirate ukiseliti.
4. Mrkvu narežite na 1,5-2 cm, režnjeve češnjaka narežite na 6-10 komada - ovisno o veličini.

5. U rajčice nasjeckajte 1-2 kriške mrkve i 2-4 kriške češnjaka.

6. Stavite pripremljene rajčice u staklenke i prekrijte kipućom vodom. Ostavite 15 minuta.

7. Iscijedite vodu u loncu, izmjerite volumen i marinadu prokuhajte na temelju sljedećeg udjela: 2,5 litre vode,? šalice šećera, 3 žlice gorke soli, 5-6 crnih papričica, 3-4 graška od paprike, 2-3 češnja.

8. Prelijte kipuću marinadu preko rajčice i ostavite još 10 minuta..
9. Marinadu ocijedite u loncu, prokuhajte, dodajte pola čaše octa, promiješajte i ponovo prelijte rajčicom.
10. Razvaljajte staklenke s prethodno skuhanim poklopcima, preokrenite i prekrijte pokrivačem ili pokrivačem.

11. Odvojite vrijeme za kušanje delicija - zelene rajčice možete jesti 5-6 tjedana nakon šivenja.

 
Vera Radevich (veraša)