Rajčice u žele: priprema za zimu

Jelly rajčice ubrano od plodova različitih veličina, čak i najvećih. Za berbu se plodovi izrezuju na kriške, stavljaju u staklenku. Dodajte im papar, češnjak i prelijte marinadom. Kao rezultat toga, dobivate ukusnu i vrlo zanimljivu grickalicu..

rajčice kriške u žele.
Sastojci:
- rajčica -? kg
- lovorov list - par komada
- luk -? komada
- paprike - 5 komada
Za slanu otopinu:
- voda - jedna litra
- esencija octa - žlica
- želatina - žličica
- šećer - nekoliko žlica
- sol - žlica
Priprema:
1. Želatinu natopite unaprijed četrdeset minuta. Ako koristite instant želatinu, trebat će vam samo 15 minuta.
2. Temeljito operite rajčicu, izrezanu na kriške debljine 1 centimetar.
3. Luk ogulite, operite, narežite na kolutiće.
4. Staklenke temeljito operite, osušite, na dno stavite lovorov list.
5. Složite kriške rajčice, kolutiće luka, biber.
6. Pripremite brasno: u vodu ulijte sol, šećer, stavite želatinu.
7. Skuhajte brasno sa želatinom.
8. Slanicu ulijte u staklenku, rajčice pasterizirajte u želatini na temperaturi od oko 80 do 90 stupnjeva. Vrijeme pasterizacije - 20 minuta.
9. U staklenku dodajte esenciju octa.
10. Zavijte limenke, ostavite da se ohladi. Berba rajčice za zimu spreman!

Rajčice za zimu kriške.
Sastojci:
- luk -? kg
- rajčica 1 kilogram
- grašak od papra, crni biber - 3 svaka
- želatina - nekoliko žlica
- češanj češnjaka
Ispuniti:
- ocat - 50 g
- sol, šećer - žlica
- voda - pola litre
Priprema:
1. Rajčice isperite, obrišite, izrežite na 2 ili 4 dijela, stavite u sterilizirane staklenke.
2. Luk ogulite, narežite na kolutiće, češnjak ogulite, narežite na 2 dijela, narežite na kriške.
3. Želatinu prethodno namočite u čaši vode tri sata.
4. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol, dobro promiješajte, prelijte želatinom, pustite da prokuha, ulijte ocat, maknite s vatre.
5. Na vrh rajčice stavite češnjak i luk, prekrijte kipućom marinadom, prekrijte rajčice kuhanim poklopcima, sterilizirajte 10 minuta, brzo čvrsto zatvorite, ohladite.. Rajčice za zimu spreman!

Rajčice u želatini.
Sastojci:
- pitka voda - 4 litre
- šećer - 200 g
- sol - 120 g
- ocat - 50 g
- crne paprike - 6 komada
- lovorov list - 6 komada
- rajčica
- karanfil
- želatina - žličica
- pimen
Priprema:
1. Ulijte vodu u posudu, prokuhajte, dodajte biber, šećer, lovorov list, sol, kuhajte 3 minute.
2. Otopite želatinu u čaši vode, dodajte u tavu zajedno s ocatom, kuhajte još 5 minuta.
3. Sterilizirajte staklenke, pripremite poklopce.
4. Na dno staklenki stavite lovorov list, crni papar, klinčiće.
5. Luk narežite na kolutiće, operite rajčicu, stavite sve u staklenku, prekrijte kipućom marinadom.
6. Staklenke prekrijte poklopcima, sterilizirajte 7 minuta, namotajte, nakon tri tjedna rajčice se mogu jesti. Priprema rajčice spreman!